私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
今週木曜日から始まる、薬膳（ＹＡＫＵＺＥＮ）レッスン。
今回は、
「腎」が喜ぶ薬膳
ということで。。。
腎と、この時期一番関係の深い
「黒」の食材を取り上げて
「ブラック薬膳」と称して行います
お料理全てが黒いわけではないですが、「腎」と関係の深いアンチエイジングにも繋がるお料理満載です。
今回は黒ごまを沢山使います。
黒い食材は、身体を構成する一つの要素「血」を作ると薬膳では言われます。
特に女性は、血が足りていない方が多いですね。
低体温や冷え性も、血が足りないことにより起こります。
身体を巡る血が足りないと、様々な不調を起こしやすくなりますね。
身近な食材「黒ごま」に注目して、その効能をバッチリ身体に取り入れてみませんか
ブラック薬膳の一押しメニュー。
ブラックパエリア
見た目は、イカスミのパエリアに見えますが、黒ごまで黒く仕上げます
豪華に仕上がるトッピングの海老も、実は「腎」に良い食材の一つなんですよ
こちらにも黒ごまタップリ
ブラックなポタージュ
これらの黒は、「黒ごま」がメインですが、その他にもブラック食材（黒い食材）満載ですよ。
こんな使い方もあったのね〜って
思って召し上がって頂けるといいなぁ〜と思っています。
こちらは黒くはないですが、「腎」に関係のあるスパイスも取り入れた、
帆立の香草パン粉焼きも、シンプルな味です。
今週木曜日から始まります。
お陰様で沢山のご予約をいただいています。
ありがとうございます
11月8日（金）のお昼と夜のレッスンに少しご案内させていただけるお席があります。
▪️11月、＜その１・「腎」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・冬は「黒」！ブラックYAKUZEN＞の
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