８月＜その１・スパイ酢（ス）でつくるアメリカ南部料理＆エルビスが愛したバナナプディングお持ち帰りレッスン♪＞のご案内
夏は汗をたくさんかき、塩分の濃いものを食べてしまいがち。
適度な塩分は必要ですが、スパイスやハーブの香り、ビネガーや柑橘などの酸味を上手く利用すると減塩になりますよ。
今回は、アメリカ南部のお料理で、スパイスや酢などの香りと酸味を使ったスパイ酢（ス）料理を紹介いたします。
★ちょっぴりスパイシー、漬けて焼くだけの「ケイジャンチキン」
スパイスや香味野菜を利用して、鶏肉を漬けて焼くだけの、シンプルチキン料理。
スパイスは防腐効果があり、食材を傷みから防ぎ、暑い日におすすめの料理法。
またスパイスには、お腹を温める作用もあり、クーラーや冷たい食べ物などで冷えた腸の働きを助けます。
★オクラのとろみでまとめた贅沢な「ガンボスープ」
ガンボとは、ルイジアナ州を起源とするスープで、メキシコ湾一帯で作られているお料理です。
ガンボの意味は『オクラ』です。
今回は燻製のソーセージとタップリの野菜、オクラのとろみでまとめます。トマトジュースで手軽に作ります。
★「ケイジャンポップコーン」という名の海老の揚げ物料理
小海老を、ドライハーブやガーリックパウダーのスパイス入り天ぷら様衣にくぐらせカラッと揚げたお料理です。
１９８０年代に作られた比較的新しいお料理です。
小エビを揚げたかわいい形がポップコーンに似ていると名付けられました。（注：ポップコーンではありません）
レモンをキュッと搾っていただくと更に美味！
★豆や野菜がたくさんとれる「テキサスキャビア」
元々はテキサス州の黒い豆のマリネサラダで、黒い豆をキャビアに見立てたのが名前の由来。
黒い豆だけでなく、様々な種類の豆で作れ、トマトや赤玉葱、青葱、コーンなどカラフルな野菜と、レモンやライムなどが爽やかな酸味の一品です。
★エルビス・プレスリーも愛した「バナナ・プディング」
プディングといっても焼いたり蒸したりしたものではなく、カスタードクリーム、バナナ、ビスケットを層状に重ねたもので、夏場のデザートとして親しまれています。
エルビス・プレスリーも好んだ南部のデザートの代表格です。
以下の日程で行います。（８月２０日現在）
８月１８日（火） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
８月１９日（水） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
８月２０日（木） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
８月２２日（土） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
８月２３日（日） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
定員６名さま/回 受講料５０００円
このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました。
作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
感染症対策で、レッスン時間を短縮して行いますが、今まで通り5品お渡ししたいと思いますので、時間の関係上、レシピ説明とさせていただくメニューもあります。
お持ち帰りいただく量は基本的には各お料理１名様分ですが、通常レッスンの試食を兼ねたお食事の量より多めに用意させていただく予定です。
お持ち帰りいただいたお料理の味を、ご家族の皆様などと共有して楽しんで下さいね。
ご参加いただく際、マスクのご着用（ご持参ください）、手洗い&消毒などのご協力をお願いいたします。
衛生上の事に留意しながら行わせていただきます。
郵送でのご案内は失礼しています。
お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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■ ＜7月・その１、夏のシチリアのお魚料理お持ち帰りレッスン＞の内容と日程は
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■ ＜7月・その２、薬膳・コロナ疲れの心身をリセット！五色の食材でバランス良く♪＞の内容と日程は
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■ ＜８月・その１、スパイ酢（ス）でつくるアメリカ南部料理＆エルビスが愛したバナナプディングレッスン♪＞の内容と日程は
こちらから。
■ ＜８月・その２、「みりん粕ペースト」を使って作る手軽な発酵ごはんレッスン＞の内容と日程は
こちらから。
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