私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
スウィートポテトウォールナッツパイお一人様一台仕上げのお持ち帰りレッスン、
終了しました。
今回、2日間限定のレッスンでしたが、皆様にパイ作りを集中して楽しんでいただける機会だったなぁと思います。
今回、お一人様一台、仕上げていただいてます。
こんな感じに美味しく焼き上がっていましたよ
恒例の写真撮影。
パイ一台ホールでお持ち帰りですが、私もデモで2台作らせていただきましたので、それもカットして皆様のお持ち帰りに加えていただきました。
こちらはサービスサラダで、シーフードタップリのオーロラソースサラダ。
白ワインが合うと思います
おうちでゆっくりパイを楽しんでくださいね。
ところで、11月の第4木曜日は、アメリカではサンクスギビングディ。
ターキーを食べる習慣はもとより、家庭でいろいろな種類のパイを作ったり用意したりすることが多いのです。
17年前、アメリカの料理＆製菓の学校に在籍していた頃、昼休みのこの時期のクラスメイトの会話は、
「今年は何パウンドのターキーを何羽焼く？」とか
「今年のパイは、どんなパイにしようか？」といった話題でした
こんな感じで会話してます。昼休みの一幕。（アメリカでの大学調理室でのひとこま）
こんな風に実習中にみんなと写真とったりして。。。
業務並みに授業で毎日、お菓子を作っていました。手前のボウルのピンクっぽいのは苺のムースだったと思います。ボウルの大きさが伝わりますでしょうか？
こんな調子で過ごしていたので、帰国前の私は大きく成長していました
後ろの大きな業務用オーブン、中が回転しているので、一度に大量のケーキを焼くことが出来ます
私以外は、ほとんどアメリカ人でしたが、ルーツはみんな様々で、ドイツ、中国、インドなどなど。
クラスメイトは陽気な人が多かった。。。
実習終わって、掃除の時間。ほうき（モップだったかも）の柄をマイク代わりにカラオケ
私は、在米中は、この時期毎年7キロほどのターキーを焼いていましたが、すでに遙か昔の思い出となっています
ちなみに7キロのターキーは、アメリカではかわいいサイズです（笑）
日本で売られている丸ごとのチキンが、おおよそ2キロくらいです。
現在、全てのレッスンは、試食の会食なしで、作ったお料理を全てお持ち帰りというスタイルで行わせていただいています。
消毒、手洗い、マスクなどご協力いただきながら、換気しつつ衛生面に気をつけながら行っています。
ご理解をいただき、レッスンを続けていけること、お礼申し上げます。
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■＜１１月、秋のベーキングその２・アメリカ感謝祭のパイ「スウィートポテトウォールナッツパイ」お一人さま一台仕上げレッスン＞の内容と日程は
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