私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
＜１月その１・身近な漢方薬を知る♪〜第1回・血行を良くし瘀血を改善するお薬の薬膳レッスン＞のご案内です
産婦人科で用いられる三大漢方薬のひとつ「桂枝茯苓丸（けいしぶくりょうがん）」。
「瘀血（おけつ）」といって、身体にたまった古い血液を、血流を良くすることで改善するお薬です。
月経異常、更年期障害、不妊治療の体質改善などに用いられたり、肩こり、頭痛、吹き出物、シミ、しもやけなどの皮膚のトラブルや美容にも使われます。
現代人によく見られる血行障害が関係する症状に用いられています。
このお薬は五種類の生薬が配合されていて、それぞれに異なった働きをしています。中には身近な食材として使われる物も含まれていますよ。これらの生薬の働きと、私達の身体の症状について考えてみませんか。
また、この漢方薬シリーズでは、それらに似た効能をもつ食材を紹介させていただき、お料理をしてみたいと思います。（漢方薬をお料理に使うわけではありませんよ）
とりあえず3回予定していますが、第一回目は女性の大敵「冷え」を克服する食材を沢山使っていきますね。
★和風のお料理を洋風に♪フライパンひとつで仕上げる「鰤の照り焼き、赤ワインブラックペッパーソース」
旬の鰤は、オメガ３脂肪酸を多く含み、血流をよくし抗炎症作用があります。赤ワインも（アルコールはとばしますが）血行を良くし、ブラックペッパー血行促進の他、消化を促進する働きがあります。作り置きできるのでお弁当のおかずなどにもおすすめです。
★血の巡りをよくし、瘀血を改善「紅花でつくるシーフードパエリア風ライス」
紅花はとても血流をよくする「破血」効果があります。妊婦さんが沢山食べたり常用することはお勧め出来ませんが、冷え性の方にはとてもお勧めです。また抗炎症作用もありアレルギー体質にもよいと言われています。炊飯器でパエリアのようにオレンジ色に仕上げますね。
★余分な老廃物を排出し、身体をあたためる「ブロッコリーとチキンのスープ・ジンジャー風味」
ブロッコリーなどのアブラナ科の食材はデトックス作用に優れています。また抗炎症の働きもあります。チキンはお肉の中でも身体をあたためるめ効能を持ち合わせています。生姜は加熱することで身体をあたためる効能がアップしますね♪
（1月１３日）
１月１１日（火） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
１月１３日（木） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
１月１５日（土） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
１月１６日（日） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
定員６名さま/回 受講料５５００円（税込み）
薬膳の資料、デザート2種付き
このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました！
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
昨年6月より感染症対策で、お料理お持ち帰りのスタイルが続いています。
ご家族様にも教室の味を楽しんでいただけるよう、すべてのお料理やお菓子は本来教室の会食でお出しする2倍量をお渡ししています。
コロナ禍の状況の中、足を運んでくださる皆様に感謝とサービスの気持ちでさせていただいていることです。
ワクチン摂取率もだいぶ高まり状況は落ち着いてきたように見えますが、マスクを外せない状況は今までと変わらず、
今後も暫くは現状のスタイルを続けさせていただく事になりそうです。
このような状況を考慮させていただき、今まではレッスンの受講料に関して消費税までは頂いていませんでしたが、来年１月より消費税分を加味して継続させて頂きたく思います。
年末最後のクリスマススペシャルレッスンは毎年5500円でおこなわせていただいていますので、金額的にはこのレッスンからということになります。
どうぞご理解いただきたくお願い申し上げます。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮は継続していきたいと思います。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、衛生上の事に留意して行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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■＜１１月その１・一台仕上げの「アップルクランブルパイ」レッスン（バックナンバー）＞の内容と日程は
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■＜１１月その２・薬膳の五味「鹹味」と腎を養生する「黒い」冬の薬膳＞レッスンの日程と内容は
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