とろろご飯〜青菜とじゃこのトッピング〜

久しぶりに、休日の夕食に「とろろご飯」を作りました。

ちょうど「美味しい出汁」があったので、グッドタイミング


この山芋、知り合いの方が、「今朝掘ったよ〜」と持ってきてくれたもの。


やはり、とろろご飯には、麦飯でしょうか。。。
手持ちのコチラを白米にブレンド。

右側が愛知県知多産の「もちむぎ精麦」、左前が静岡県引佐町産「夕やけもち」という名前の赤米のもち米。左奥が、いつも茹でて常備しているはと麦。

炊きあがりましたよ〜


山芋もきめ細かに仕上がりました。ここに、卵と美味しいだし汁を加えます。


トッピングには、大根の葉や茎の小口切りとじゃこをゴマ油で炒めたもの。


出来上がりです


混ぜて、いただきます。更に先日いただいたゴマをたっぷりとかけて。。。。。


美味しくいただきました
ご馳走様でした


※今、書き続けています「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、コチラからまとめて見ていただけます。

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