料理教室「Yukie's kitchen studio」、
国際中医師、国際中医薬膳師の倉地雪絵です。
各国家庭料理から薬膳まで、お家で作れる体にいいお料理を、楽しく紹介するキッチンスタジオでのブログです。
浜松市北区初生町 247-11 駐車場10台完備
Yukie's kitchen studio のホームページは。。。
↓をクリックして下さいね。
http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/
定期的に行わせていただいています
RICA PILATES STUDIO HELSTA様での薬膳講習会。
昨日は、「冬の薬膳」というテーマでお話させていただきました。
講習の様子は、こんな感じです。
お料理は、冬に影響を受けやすい「腎」のエネルギーを補い、下半身をあたためる、この寒い時期にはおすすめのレシピを用意していきました。
お料理は「海老と烏賊のピリ辛和え」です。
他に、ニラ、韓国唐辛子、にんにく、生姜、胡椒などが入っています。
食材名を聞いただけでも、何だか体がポカポカしてくるような感じがしませんか？（笑）
それから、寒い季節は体が縮こまり、血液の流れも滞り、筋肉もかたくなることから、頭痛、腰痛、肩こりなど様々な痛みが出てきやすくなりますね。
中医学では、「不通則痛（ふつうそくつう）」といって、うまく体の気（エネルギー）が巡らないと、体のあちらこちらの機能がうまく働かず、痛みを生じるという考え方あるんですよ。
少しでも、参加していただく皆様がリラックスし、気の巡りをよくして、講習を聴講していただけるよう、香りのよい柚子茶をお持ちしました。
この柚子茶は、加熱していませんので、ビタミンCも損なわれず、風邪予防も期待出来るんですよ
クリスマスの翌日に、仕込んでおいて、丁度飲み頃になっています
コップに適度の柚子茶をいれて、好みの濃度にお湯を注いでいただければOKです。
もちろん果肉や皮も食べていただけますよ
冬は、「腎」の働きを助ける、体をあたためる、気血の巡りをよくする、抵抗力をつけるというような食材がおすすめですね。
「温補腎陽（おんぽじんよう）」といって、腎のエネルギーや陽気を補ったりあたためること、特に腎の位置する下半身をあたためる大切さなども加えてお話させていただきました。
あっという間の1時間３０分の講習でしたが、参加いただきました皆様のお役にたつ情報がお届け出来たのであれば幸いです。
一緒にお料理しませんか〜？
まずは、教室案内を請求して下さいね。
お申し込みのメールに、お名前（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、下記までメールくださいませ。
教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さいませ。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
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０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
キッチンスタジオ住所
浜松市北区初生町247-11
初めてご連絡をいただく際に、
「お料理をしたことがないけど、大丈夫ですか？」
「お料理歴は長いのですが、不得意で皆様のご迷惑になりませんか？」
「主婦歴は長いのですが、若い方ばかりの中に入ったら違和感がありませんか？」
といったご質問をよく受けます。
教室では、20代〜70代の方達がご参加されています。調理作業の強制はありませんよ〜。見て確認♪っていうのも、アリです♪皆様、料理歴も様々で、目的も様々ですから、とにかく楽しく参加していただくのが一番！って思っています。（たまに、作業をおねがいする場合はありますが。。。笑）
もちろん、チャレンジしてみたい方は、積極的にどうぞ！（各々の調理作業の責任が、それを行った方達にかかってしまうということはありませんので、ご安心ください）
自宅で始めたお料理教室ですが、初生町にキッチンスタジオとして場所を移し３年目に入りました。教室としては、１１年目に入りました。
スタジオに教室を移してからご参加くださっている方々のほとんどは、お一人さまでの参加です。
どうぞ、お一人でのご参加でも安心していらしてくださいませ。
２０１４年4月から毎月の通常レッスンに加えて、YAKUZEN (薬膳）レッスンを3ヶ月毎に開催しています。
ローマ字表記なのは、各国のお料理で（中国料理だけでなく）、皆様に「薬膳」を身近なところに感じていただけるといいなぁ、という私の想いの表れです。
募集状況は記事の中に記載していきますね。よろしくお願いします
※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございます！
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