こんにちは！
〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
今日は久しぶりの雨。
最近暑い日が続いたので、ちょっと落ち着いた感じです。
今日は、明日から始まる薬膳レッスンの買い出し＆下準備。
今回のテーマは「梅雨の薬膳」です。
健脾や、利水作用というように、消化機能を整えたり、余分な水分を体外に排出するという、
この湿度の高い時期にもってこいの効能を持つ
「鯛」を用意しています。
大きな鯛が欲しかったので、数日前にいつものところで、「鯛」の予約注文。
今回の薬膳レッスン前半用に、6尾大きな鯛を受け取ってきました。
1尾1キロクラスの鯛です。
発泡スチロールに氷をたくさん詰めてセットしてくれてありました。
この鯛、2日間、3回分の薬膳レッスンで、24名様で平らげますよ〜
さて、これを３枚におろして、切り身にして、皆様に食べやすい状態にしてお出ししますね〜。
数日前に、出刃包丁を研いでおきました。
教室では、一尾の魚をおろしたモノを使いますが、皆様がお家で作るときは、切り身を買って作っていただけますよ。
これぞ、
「まな板の上の鯛」
お楽しみに〜。
あくまでも薬膳レッスンですが、メインの鯛料理もお楽しみに〜。
今回は梅雨のテーマに沿った、
フレンチ薬膳って感じでお出ししますね〜
お陰様で前半のレッスンは全て満席となっています。
追加募集しました後半の日程に、少し残席がありますので、是非ご参加くださいませ〜。
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