季節の薬膳シリーズ「夏の薬膳」レッスン、終了しました♪

こんにちは！　

〜各国家庭料理＆薬膳で健康を！〜

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。




今週は、ずっと雨続きで、体調を崩されたりしている方も多いのではないかと思います。


そんなときこそ、食べ物で体調を整えたいものですね。


先日、薬膳レッスンで、「夏の薬膳」を紹介しました。
洋風料理での薬膳でした。



★「生津」作用で、体液の消耗を防ぐはと麦入り豆乳リゾット



★ 「補気」作用で、食欲をあげ、元気と体力をつける鯵の香草パン粉焼き



★ 「清熱」作用で、体にこもった余分な熱を取り除く夏野菜と雑穀のグリーンソース和え




デザートは、汗で失われがちな体液を補充し、汗のかきすぎを防ぐデザート2点盛り。

★マンゴーのヨーグルトムース＆3種ベリーのスムージー



今回、薬膳レッスンに初めて参加の方が、


「薬膳って中国料理じゃなくても良いんですね〜。」


「目的をもって、それに合う効能の食材を選んでお料理すると、薬膳になるんですね。今まで、普通のお料理と薬膳の違いがよく分からなかったのですが、今日はっきりしました。」



そうなんです！


薬膳は日常のもの。特別なお料理ではないのですね。


季節や体質などを考えて、食材の効能を生かして作られています。


この夏の食養生にしてみてくださいね。



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