こんにちは！
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
あっという間に「アメリカンちらし寿司」のレッスンが終了しました。
ご参加下さった皆様、ありがとうございました。
今回紹介させていただいたお料理は以下の通りです。
★アメリカンちらし寿司
うなぎの蒲焼き、アボカド、とびっこ、いくらなどの材料を組み合わせたアメリカでも人気の材料の組み合わせの巻き寿司を、散らし寿司のスタイルで紹介しました。
さいごにお寿司にかける醤油ダレが味のキメテです。
トッピング食材の、それぞれの食感の違いと醤油ダレのソースを楽しみながら召し上がっていただきましたね。
★かぶら蒸し
難しいと思われていたかぶら蒸し。実は茶碗蒸しよりも気楽に作れる一品だったのをご存知でしたでしょうか？
シンプルな作り方で、自宅でも気軽に作れるんですよ〜。
こんな感じで蕪をすりおろし、卵白や片栗粉などとまぜてトッピング。
今回は、お鍋に熱湯を準備し、直接蒸し上げる地獄蒸し〜
水滴が落ちてこない様に、しっかりぬれフキンをかけて蒸しますよ。
出来上がりの熱々に銀あんをたっぷりはって、いただきます
★なめこ汁
こちらには、なめこはもとより、人参や香りのいい三つ葉、そして雑穀が入った汁物です。
雑穀は炊飯時に使う以外、このような汁物や和え物などにも幅広く使えるんですよ〜。
サービスデザートは。。。
★甘酒のプリン
抹茶入りの玄米茶と一緒に召し上がっていただきました。
来週は、年末年始のお料理第２弾目を紹介予定です。お楽しみに〜
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