こんにちは！
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
ドブロブニクを後にして、向かったのは北西に３５km。マリ・ストン（Mali Ston)
ここは牡蠣の主要生産地です。
こういった風景が目の中に飛び込んできます。
牡蠣の養殖場です。ここに来たら、生牡蠣ははずせません。観光客もドブロブニクに比べれば少ない場所なので、とても静かな所です。
真夏の強い日差しを浴びて、お花も生き生きと感じられます。
海辺も静か。
レストランを探します、といっても何件もある訳ではないので、すぐに見つかります。
先ずは前菜。海老のムース。
ここでは、まず生牡蠣を注文します。
レモンを絞って、一気に口の中に入れると。。。。
思わずニンマリしてしまう美味しさ。大きさはこのくらいです。
それから、オイスタースープも必須のオーダー。クリーミィーなんだけど、生クリームを使っている感じではなく、あっさりで、いくらでもいただけます。
そして、いつも外せないフィッシュスープ。
えびのカクテルも美味しそうだったので、ついついオーダー。
ロブスターリゾットは、〆に。濃厚なダシです。お米は日本米より少し大きめでぷっくりした感じ。
実は、この隣街にストン（Ston）と言う街があります。マリ・ストンもストンも小さな街なんですが、これらの街を有名にしているのは、二つの街の間に出来た長大な城壁なのです。
ヨーロッパでは第２位の長さを誇るという城壁は、保存の状態もよく、山の稜線に沿う様にどこまでも続いています。
この城壁も実際に歩いてまわる事が可能ですが、次の予定があるので、下から見て眺めました。
このマリ・ストンで食べた生牡蠣、実は今回の旅行の中でなぜか一番印象的です。
そして、旅行の後半に、実はまたまた生牡蠣を食べにマリ・ストンに行く事になります。
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