こんにちは！
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
先週末ベトナム&タイのお料理レッスンが全日程終了しました。
ご参加下さった皆様、ありがとうございました！
今回は、これらの国のお料理を作る時に欠かせない調味料についても紹介させていただきました。
ベトナムではニョクマム、タイではナンプラーと言って、青魚を塩漬けして発酵させた時に出来る調味料で、独特の風味があります。
レッスンの様子は、
コチラからご覧いただけます。
ニョクマムを使った今回のメニューは。。。
★ フランスの影響を受けたベトナムのサンドイッチ・バインミー
ベトナムのなますをつくり、それをバゲットに挟んでいますが、このなますに使う甘酢にもニョクマムが使用されています。
★ タイ風海老のすり身揚げ・トートマンクン
そして、このすり身の下味や、タレにもニョクマム使用です。
★ ベトナム生春巻き、洋風スタイルで
このように、タレとして、下味付けに、甘酢に味付けに、、、、と、日本のお醤油や塩の代わりとして使用していただけるといいかな、と思います。
今月は、サービスデザートとして
★夏のフルーツ・クリームソーダ風
スイカ、いちじく、ぶどうなどが入っています。
横から見ると、プルーベリーのお茶で作ったゼリーの色が赤く見えてきれいです。
夏らしい涼しげなデザートをお楽しみにいただきました
メールマガジンでは教室の日程やメニューの内容（ブログよりも早く公開いたします）、使用しているお道具のご案内、この時期オススメの食材など、「食」に関する色々な事をご案内します。
どうぞお楽しみにしていてくださいね〜。
登録は、こちらからで〜す！
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
こちらのカレンダーから全体のスケジュールなどを確認していただけます。
レッスンメニューの内容などは、下記よりご確認下さいませ〜
8月、包丁研ぎと三枚おろしの鯵を使ったお料理レッスン♪の日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
9月、秋の味覚の西洋料理レッスン♪の日程と内容は、こちらから。
クリックしてね。
9月、季節の食養生シリーズ「秋の薬膳パート２」♪レッスンの日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
9月、皆様からのリクエスト定番洋食レッスン♪の日程と内容はこちらから。
クリックしてね。
★初めての方へ
★通常レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
教室案内の請求、ご質問などのお問い合わせは、下記からどうぞ。
お問い合わせフォームはこちらから。
教室専用のメールアドレスです。
yukieskitchen@gmail.com
お名前（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
「Yukie's kitchen studio」浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備
Yukie's kitchen studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページは、↓をクリックして下さいね。
http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/