こんにちは！
料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。
各国家庭料理でお料理の楽しさを
更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
先週末、エスニック&バレンタインレッスンが全日程終了しました。
皆様と作ったお料理やお菓子はこちら。
今回はタイの調味料ナンプラーの使い方を、いろいろと紹介しました。
★クンパッポンカリー
タイカレーは、お店でいただくもの、というイメージが覆ってしまったと言われる方も。。。。
タイの調味料の使い方を知れば、案外簡単に作れます。
モチロン、お店でいただくタイカレーも美味しいですけど。。。。
★エスニック風大根と帆立のパリパリサラダ
こちらも、とってもシンプルな組み合わせのサラダですが、タレとトッピングに一工夫です。
タレはナンプラーを使って、レモン汁、蜂蜜を１：１：１という超シンプルな配合。好みでにんにくや唐辛子を加えるとまた違った味に
サービススープ
★お野菜ごろごろのエスニックスープ
このスープを皆様にお出ししたのは、ナンプラーの使い方を紹介させていただくため。レモン汁が入って、カレーと一緒にいただきやすいかと思います。
★マンディアン
このトッピングの作業が、皆様楽しそうでした
今回カップを使う事で大きさが揃う事や、チョコレートの縁がギザギザのデザインになり、それも可愛くなります。
また、持ち運ぶ時にもカップに入ったままの方が便利です。
今回も、賑やかな食卓テーブルでした
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