各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を
私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
Yukie's kitchen studio （ユキエズ
キッチンスタジオ）の
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インスタグラム、始めました
2019年お正月より、
つぶやき(Twitter)始めました。
「ご飯に合う、フライパンひとつで出来る中華」レッスン。
全日程、終了しました。
お寒い中、足を運んでいただきありがとうございました！
今回一緒に作ったお料理は、以下のお料理です。
お一人様分はこんな感じ
★ 煮詰めた醤油だれが食欲そそるゴマ風味ネギたっぷりのチャーシュー
今回豚のバラかたまり肉を使用しました。
上手く油を抜く方法2通り、紹介しました。
後は簡易にできる使い捨ての落としぶたを利用して、最小限の煮汁で効率よく仕上げる方法を紹介しました。
★ とろとろ豆腐が胃に優しい雲南豆腐
こちらは、中国雲南省の郷土料理。
とても優しい味に仕上がりました。
このように豆腐をホイッパーで細かくつぶします。
隠し味というか、味を良くするために桜エビをきざんで加えましたね。
こんな感じにフライパンで作りましたよ
パクチーのせて（苦手な方は青ネギの小口切りをのせました）
★ 足腰温め体を潤す海老と百合根の塩炒め
百合根は火を通すとホクホクして美味しいですね。
鱗片の間におがくずや土がついていますので、きれいに洗います。
外側の鱗片からはがし、汚れを洗います。
外側の鱗片は大きいので、火が通りやすいように形をそろえます。
今回は、プリプリに下ごしらえした海老と彩りのおい野菜と一緒に塩味に炒めました。
サービスデザートは。。。
★ オレンジのゼリー＆ムース
どれも、フライパンひとつで出来上がるお料理ばかりです。
忙しい時に、是非活用していただけたらと思います。
早速、翌日に豚バラのかたまり肉を買って作られた方がいらっしゃいました。
かたまり肉さえ準備していただければ、後はウチにある調味料でお作りいただけますよ
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️１月、その２・ご飯に合う！フライパンひとつでつくる中華レッスン♪の
日程と内容
▪️2月、その１・バレンタインイタリアンお持ち帰りレッスン！の
日程と内容
▪️2月、その２・照り焼きのタレ＆タルタルソースで５品作り置きメニューレッスン♪の
日程と内容
▪️2月、その３・追加！スパイスミックス４５を使ったスパイスイベントレッスン♪の
日程と内容
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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