私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
秋の味覚！オータムメニューのお持ち帰りレッスン、
全日程、終了しました。
今回も、沢山のお料理を皆様と作りました。
最後にテーブルに並ぶお料理も、すべてを盛りつけることが出来ないものもあり、
ボリュームたっぷりでした
鯖の味噌煮缶を使った
★鯖の和風ブラウンシチュー
鯖缶がブラウンシチューに
と一見ミスマッチに思えるような食材の使い方も、皆さん、関心をお持ちくださったようです。
何より、お魚の面倒な下ごしらえなく作れるのも魅力だった様子。
だんだん出来上がっていくお鍋からは、美味しい香り
お持ち帰り後にいただく皆様からのメールでも、やはりこの鯖のブラウンシチューが
一番印象的だった様でした♪
ついつい飲み過ぎてしまった！というお茶目な方もいらっしゃいました
こちらの写真は、翌日自宅で作られた方のお写真。
美味しそうに出来上がったようです〜
★漬け込みサーモン
このお料理は、軽く塩をして焼いた秋鮭を、漬け込みダレに入れるだけの手軽さです。
手軽だけど、豪華に仕上がります。
市販のポン酢醤油をベースに、タップリ加えたすりおろし玉葱が味を更に良くしてくれますね。
★甘栗と生ソーセージの炊き込みご飯
炊きあがり、こんな感じ
栗がごろごろ〜
炊飯器まかせなので、ラクして一品出来てしまいます。
★シャキシャキ蓮根の明太サラダ
仕上げている最中、
「これは白ワインだね~」とか
「日本酒もいいね〜」とか
「焼酎もいける」とか
楽しそうな会話が聞こえてきていました
タップリ作りました
ハロウィンにちなんでお菓子はパンプキンで。
★パンプキンオートミールレーズンクッキー
焼く前。
焼き上がり〜。
ちょっとトッピングを加えて。手で失礼しま〜す。
全て完成です〜
最終日は、丁度ラグビーの試合があり、
皆さん、テレビの前でお料理と美味しいお酒で、ラグビー観戦された方も多かったようです。
リラックスした夕食時間をお過ごし頂ければ幸いです
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▪️10月、＜その２・秋の味覚 新米に合うオータムメニューのお持ち帰りレッスン♪＞の
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▪️11月、＜その２・イタリア、シチリア料理でクリスマスレッスン♪＞の
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