私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
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▪️1月、「すしのみずき」華海鮮贅沢恵方巻お持ち帰りの課外レッスンの
日程と内容
開運料理レッスン。
おめでたい意味をもつ食材を使って、
皆様と新年の幸福を願ってお料理して参りましたが、
先週、全日程終了いたしました。
ありがとうございました！
皆様と一緒に、今年の開運を願って作ったお料理、すべてテーブルに並びました。
金運アップと言われる、金柑のシロップ漬けを沢山作りました。
★金柑のシロップ漬けをつかって、ポークソテー
★金柑とクリームチーズのオードブル
金柑のシロップ漬けは、そのままでも十分美味しいのですが、調味料代わりにも使えるんですよ
★蓮根の海老はさみ揚げ
穴があり、見通しのよいといわれる蓮根と、腰が曲がるまで、と長寿を意味する海老を
組み合わせたお料理。
蓮根には下ごしらえを。
沢山の海老の具を挟みました
揚げているときから、美味しい香りが広がっています〜
切り口も海老のピンクと、ねぎのグリーンが薄く見えて、既に春を思わせるような色も
食欲をそそります。
★おめでたい鯛飯
鯛の切り身と、炊飯器を使ってお手軽に作れる方法です。
サービスメニューの、
★かぶら蒸し
こちらも喜んでいただけたようで、よかった
試食前は、皆様の撮影タイム。
それからゆっくり召し上がっていただいています。
今回は、手作り柚子茶などをウェルカムティーでお出ししましたが、その柚子茶もケーキの生地に入れて
温かいところを召し上がっていただきました。
金柑のシロップ漬けや、オードブルと一緒に三点盛りにして食後のデザート
今回のお料理は、柑橘を沢山使ってお料理してみました。
一つ一つのお料理の手順がシンプル、素材の組み合わせもシンプルなので、
簡単で、短い時間で仕上がっています。
今年一年の皆様の運気があがって行く事を願っています
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▪️1月、＜その２・血流美人への第一歩！〜冷えをとり末端までポカポカの温活薬膳〜＞の
日程と内容
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▪️1月、「すしのみずき」華海鮮贅沢恵方巻お持ち帰りの課外レッスンの
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▪️2月、その２・ランチ付！シチリア島のおばあちゃんの味「リコッタトルテ」お持ち帰りレッスンの
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