私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
4月の料理教室は全日程中止となっています。
こちらより。
今日も、キムチを使った一品を紹介したいと思います
卵は、だいたい冷蔵庫に常備されていることと思います。
あともう一品ほしいなぁ〜と言うときに、
おつまみにもなる一品。
キムチと韓国海苔の卵焼き
卵は２個、もしくは３個溶いておき、
ニラ（青葱でもＯＫ）は小さく切って、先にサッと炒め、熱いまま卵液の中に。
細かく切ったキムチも加えます。
そこにザーッと味付け韓国海苔を加えます。
これが卵焼きの生地。
卵焼き器に油を塗って、生地を流します。
２〜３回に分けて生地を巻きます。
カットして完成です〜
キムチの塩気と韓国海苔の味があるので、塩は特に加えていませんが、
お好みで、甘酢醤油ダレを少しかけるのも美味。
この日は近所のファミマで買ってきたハーフボトルの赤ワインと一緒に
何かにつけて、発酵食品を料理の中に取り入れるようにしています。
腸の調子を整える事は免疫力をあげることにもつながりますね。
この卵焼きの中には、
薬膳でいう五色の中の四色が含まれています。
卵→黄色、ニラ→緑、キムチ→赤、韓国海苔→黒
あと残りは「白」ですが、これは他のお料理で補う事にします〜（笑）
楽しい食卓を
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