静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





5月　その１・アメリカ南部の作り置き料理＆エルビスが愛したバナナプディングレッスン♪のご案内です。


アメリカ南部というと、少しスパイスの効いたお料理を想像されますか？アメリカ南部にも、野菜タップリでシンプルな調理法のお料理が沢山あります。今回は、ケイジャンスパイス（ミックススパイス）などを上手く使い、スパイスの持つ防腐作用を利用して、作り置きできて便利なお料理を紹介します。



★ちょっぴりスパイシー、漬けて焼くだけの「ケイジャンチキン」

ケイジャンスパイスを利用して、鶏肉を漬け込んで焼くだけの、チキン料理。スパイスの防腐効果で傷みにくいこと、またスパイスの作用で、余分な水分を体外に排出する効果もあり、湿度の高い季節に特におすすめです。オーブンでもフライパンでも手軽に出来ますよ。


★オクラのとろみでまとめた贅沢な「ガンボスープ」　

ガンボとは、ルイジアナ州を起源とするスープで、メキシコ湾一帯で作られているお料理です。ガンボの意味は『オクラ』で、肉やソーセージ、シーフードなど、たくさんの美味しい味を、オクラのとろみでまとめた贅沢なスープです。


★「ケイジャンポップコーン」という名の海老の揚げ物料理
　
小海老を、ドライハーブ入りの天ぷら様衣にくぐらせカラッと揚げたお料理です。タルタルソースやタバスコなどが入ったホットソースを添えていただくのが一般的。１９８０年代に作られた比較的新しいお料理です。おつまみにもおかずにも♪小エビを揚げたかわいい形がポップコーンに似ていると名付けられました。（注：ポップコーンではありません）


★豆や野菜がたくさんとれる「テキサスキャビア」

元々はテキサス州の黒い豆のマリネサラダで、黒い豆をキャビアに見立てたのが名前の由来。黒い豆だけでなく、様々な種類の豆で作れ、トマトや赤玉葱、青葱などカラフルな野菜と、お好みでタバスコなどを加えていただく一品です。


★エルビス・プレスリーも愛した「バナナ・プディング」

プディングといっても焼いたり蒸したりしたものではなく、カスタードクリーム、バナナ、ビスケットを層状に重ねたもので、夏場のデザートとして親しまれています。南部出身のエルビス・プレスリーも好んだ南部のデザートの代表格です。


＜４月２8日現在＞
５月１４日（木）１０時３０分〜１４時３０分　中止

５月１５日（金）１８時３０分〜２１時３０分（デモ中心）　中止

５月１６日（土）１０時３０分〜１４時３０分　中止　

５月１９日（火）１０時３０分〜１４時３０分　中止　

５月２０日（水）１０時３０分〜１４時３０分　中止　

５月２１日（木）１０時３０分〜１４時３０分　中止　

定員８名さま/回　受講料５０００円　　　５月１５日（金）の夜レッスンは、お昼のレッスンより短時間で行います。



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詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️4月、その１・中華よだれ鶏、タレやスープをフル活用のお料理レッスン♪の日程と内容　中止


▪️4月、その２・「ハニーマスタード」で作る春の行楽弁当のおかずお持ち帰りレッスン♪の日程と内容　中止


▪️5月　その１・アメリカ南部の作り置き料理＆エルビスが愛したバナナプディングレッスン♪の日程と内容


▪️5月、その２・薬膳お茶会♪中国のミックススパイス「十三香」を使った香酥肉餅（中国式ミートパイ）のお茶会の日程と内容


教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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◆浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備