私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
キッシュお一人様一台仕上げのお持ち帰りレッスン、昨日無事に全日程終了いたしました。
今回は、秋の味覚満載のキッシュを皆さんと作りました。
栗、さつまいも、蓮根、くるみ、きのこなどなど。
具がごろごろとした食感なので、卵液の割合を多くして火が通ったときのフルフル感も楽しめるように配合をアレンジしました。
秋の味覚が中心ではあるのですが、やはり、これを入れると少し酸味がきいて味のポイントになります。
ドライミニトマト。簡単にオーブンで作れます。
日持ちがするので、サラダやスープにも使え、大変便利です。
全ての行程を確認しながら実際に行っていくお一人様一台仕上げのレッスンは、皆さん達成感もありますね
キッシュが焼き上がったところで、写真撮影
ペーパーボックスに入れてお持ち帰りいただきました。
今回、デモで作ったキッシュも切り分け、サービススープのミネストローネと一緒にお持ち帰りいただきました。
あたたかくしても、冷やしても美味しいキッシュです。
日本では、コース料理の前菜盛り合わせのお皿に、かわいくのせられているイメージですが。。。
私の中のキッシュは、フランスの市場のデリカテッセン（お総菜屋さん）に並ぶ、ボリュームのあるキッシュです。
キッシュの型のこと、フランスやアメリカのカフェやデリで並ぶキッシュのこと、私が知っている範囲のお話もいろいろとさせていただきました。
人が集まるときや、持ち寄りにもよいキッシュのレシピ、一つあるといいかな〜と思ったりしています
現在、全てのレッスンは、試食の会食なしで、作ったお料理を全てお持ち帰りというスタイルで行わせていただいています。
その日のお夕飯にお料理を使っていただけるようレッスンは14時〜のスタートにしています。お持ち帰りのお料理をご家族の皆様と楽しんで召し上がって頂きたいと思います。
消毒、手洗い、マスクなどご協力いただきながら、換気しつつ衛生面に気をつけながら行っています。
ご理解をいただき、レッスンを続けていけること、お礼申し上げます。
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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