私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
定番ハンバーグとオシャレなデリ風メニューレッスン
全日程終了しました。
ありがとうございました
皆様と作ったお料理は以下の通りです。
ハンバーグ・アップルオニオンソース
使用したお肉は。。。
付け合わせの人参のグラッセもツヤツヤ。。。
チキンのフリカッセ
ほうれん草とチーズのパフペストリー
ツナと枝豆のキャロットラペ
南瓜とブラックオレオのハロウィンマフィン
今回2品オーブンをつかいました。
教室では、オーブン使用率が高いのですが。。。
これをうまく使うと、お料理の支度がかなり効率が良いのです。
コンロ、炊飯器、オーブン。。。と、同時に動かすことで、調理時間も短縮しますね。
オーブンは火加減の調整要らずなので、その間他のお料理にとりかかれます^ ^
今回も
「マフィンパン欲しくなっちゃう〜」
と言われていた方々、いらっしゃいましたね
必ず必要というわけではないですが、あるとお料理やお菓子作りが楽しくなる器具であります^ ^
今回はバックナンバーレシピで、過去に沢山紹介させていただいたメニューでしたが、新規の方も多くいらっしゃるので、人気のある定番メニューなどはバックナンバーとして紹介しています。
おかげ様で、この11月から料理教室18年目になりました
時代の流れと共に、その背後にある社会的な情勢や流行に合わせて、レシピも少しずつ変えたりするものもあります。
この17年間の中でも、教室に求められる事は変化してきているのを、常に感じながら運営してまいりました。
同時に、変わらず求めてくださっている事もあると感じています。
現在、感染症対策で、会食を見合わせたお料理お持ち帰りのスタイル、
以前と比べ時短、
少人数(一回の定員人数)で行っているため、
コロナ前と比べると時間的には皆さんとコミュニケーションをとれる時間が減っていますが、
先日、
「マスクをしていても、会食の時間がなくても、スタジオに集まった中で、お料理しながら皆さんとコミュニケーションがとれますものね。楽しいです。」
と言って下さった方がいらっしゃいました。
変わらず求めてくださる事の中に、その言葉の意味する事が凝縮されている様に感じながら、今回のレッスンをさせていただきました。
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮は継続していきたいと思います。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、衛生上の事に留意して行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。
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■＜１０月その３・定番ハンバーグとオシャレなデリ風メニューレッスン（バックナンバー）＞の内容と日程は
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■＜１２月その１・クリスマスメニューにもいかが？バックナンバーより抜きメニューレッスン＞の日程と内容は
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