私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
27日、今年最後のレッスンが終了しました。
今年も一年、感染症対策のため、お料理全てお持ち帰りレッスンとなりました。
なんだかこのスタイルが定着していますが、
今年も一年マスクしながら、皆さんといろいろなお話をしながらのレッスンは、とても充実した一年だったと思います。
今年最後のレッスンは、今まで以上に感謝の気持ちで、準備をさせていただきました。
みなさんと作ったお料理はこんな感じです。
★手羽元で手軽に作る「ローストチキン・オレンジ風味」
＆
★ローストチキンのつけあわせ、「一緒にオーブンでつくるハーブ風味の焼き野菜」
このレッスン中、手羽元５００本焼きました（笑）
★クリスマスカラーの「ハンガリアングヤーシュ」
牛肉とパプリカタップリで作りました。
★オシャレな前菜、焼きっぱなしの「ベークドサーモンテリーヌ・粒マスタードのソース」
★作り置き可能な「明太ソースのショートパスタサラダ」
★さつまいもを皮ごと！「オニオンガーリックのスイートポテトライス」
出来上がったお料理をパックして、バックや風呂敷等に包んで大事にお持ち帰りいただく姿を、お一人づつ見送らせていただくときの私の中の充実感は、何ものにも変えがたいものがあります。
今回も、お料理を召し上がっていただいた後のご感想やあたたかいメッセージを沢山いただきました。
ありがとうございました
お持ち帰りレッスンをしている中で、これまでと少し変わってきていると思われる皆様からの言葉があります。
それは、、、
「持ち帰ったお料理を一緒に食べる事を通して家族の会話が増えた」
と言ってくださる方が増えている事です。
お料理の好みは様々だと思いますが、お持ち帰りいただくお料理が、そのように影響しているのであれば大変光栄なことです
今年も残るところあとわずかです。
この一年も結構走って仕事させていただいたかなと思うので、年末は、少し教室から離れてゆっくりしようと思います。
また、1月からのレッスンでお会いできるのを、楽しみにしています。
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
昨年6月より感染症対策で、お料理お持ち帰りのスタイルが続いています。
ワクチン摂取率もだいぶ高まり状況は落ち着いてきたように見えますが、マスクを外せない状況は今までと変わらず、今後も暫くは現状のスタイルを続けさせていただく事になりそうです。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮は継続していきたいと思います。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、衛生上の事に留意して行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。
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