私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
現在の料理教室は。。。
一昨年6月より、レッスンでの試食の会食を見合わせ、お料理は全てお持ち帰りのスタイルで行っています。（薬膳レッスンも）
作りたてのお料理を、どうぞご家族の皆様と楽しんでいただけたらと思います。
そのため開始時間も基本的には14時〜となっています。（夕食の時間を考慮させていただいて♪）
ザクザクフライドチキンと韓国料理のレッスン、全日程終了しました。
そして、昨日６月のお料理レッスン、全て終了しました。
ありがとうございました。
その間、梅雨入りし、早くも梅雨明けして。
連日の雨降りの中、そして最終日近くは梅雨明け後の猛暑日の中、
皆様お越しくださりありがとうございました。
レッスン中にご利用いただけるコールドドリンクも、梅雨明けしてからは熱中症、脱水症予防対策で、ノンカフェインのものに切り替えました。
気候変動の激しい日々でしたが、無事にお持ち帰りのお料理を完成してお渡し出来たことに安堵しています。
皆様と作ったお料理はこんな感じです。
★下味と衣がポイント「ザクザクフライドチキン韓国スタイル」
★醤油ベースの甘じょっぱい味、辛くない「宮中トッポッギ」
★おやつやおつまみに♪かわいいサイズの「ツナコーンのチーズチヂミ」
小さく焼くのですぐに出来上がり、かんた〜ん！と喜ばれていました
★明太子がいい味出してます！「じゃがいもとズッキーニの明太スープ」
タップリのいりこと昆布で丁寧に出汁とり。
★コロナ禍に韓国で流行った家カフェデザート「焼かないオレオのチーズケーキ」
今月は、通常のレッスンもさせていただきながら、サーラプラザ浜北店暮らしときめきアカデミー様でのお持ち帰り料理1DAY外部レッスンのお仕事もさせていただいてとても充実した時間でした。
2年前のちょうど今頃、コロナ禍で、レッスンを会食なしのお料理お持ち帰りレッスンのみに切り替えました。
暑い日も寒い日もお持ち帰りいただける、お料理のレシピや安全なお渡し方を考えて、今でこそ定着感がありますが、あっという間の歳月でした。
料理の勉強と話題の仕入れ、夏休みを兼ねた海外への旅行も、このところ控えていましたが、その分沢山仕事をさせてもらえて(夏休み、とっていませんでした。。。)違う意味で充実感を味わう事ができました。
今日から今年の後半戦。
次なるレシピとレッスンの考案をしつつ、
この猛暑の日の夕飯を頭の片隅で考えている次第です。
いつも、ありがとうの気持ちで
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮で行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意して行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続き
スタジオレッスンをお楽しみいただけますよう
準備してお待ちしていますね。
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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