私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
今週末からは、
＜６月その１・中華ちまきを包みながら焼き豚を作る会＜お持ち帰りレッスン＞がスタートです。
中国は、旧暦の５月５日は端午節で、粽（ちまき）をいただく習慣があります。（今年は６月８日〜１０日）
味付けしたおこわを、参加者の皆様で青笹で包んで作りますね。その間、あらかじめ漬け込み味付けしておいた焼き豚（お一人様に豚肩ロース５００g相当を使います）をオーブンで焼いて同時に仕上げます。今回の焼き豚は、初夏を意識してブルーベリーの味付けとタレに仕上げます。
全て、作りたて、焼きたてをお持ち帰りのレッスンです。
中華ちまきのおこわの作り方、青笹での包み方、そして中国で端午節にちまきが作られる言われなど紹介いたしますね。
中華ちまきを作っている間に、オーブンでブルーベリーソースの焼き豚を焼いていきますね。
お一人様５００gの肩ロースをあらかじめ糸かけして漬け込んでありますので、その場で焼きたてをお渡ししますね。
詳しい内容は、こちらからご覧いただけます。
■＜６月、その１・中華ちまきを包みながら焼き豚も作る会（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容は
こちらから
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■＜６月、その１・中華ちまきを包みながら焼き豚も作る会（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容は
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■＜７月、その３ 心（しん）が喜ぶ薬膳レッスン（会食レッスン）＞の日程と内容は
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