私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞のご案内です。
今年２月〜４月にかけて薬膳の基本＜気・血・津液＞についての講座を３回シリーズでご案内いたします。陰虚とは？水滞とは？
どんな食材を選べば良いのか。
これらの理解を深めて、ご自身の体質に向き合ってみませんか。
レッスンでは、簡単な舌での体質セルフチェック方法を紹介します。
お料理は、陰虚、水滞に対して
＜補陰（体液を補う）＞＜化痰（老廃物を排出する）＞＜理気（気の巡りをよくする）＞がテーマです。
★もち米をまぶして蒸し揚げる「真珠焼売」
（イメージ写真）
「津液（水）」を保つにはしっかりと「気」の補給も大事です。もち米と豚肉でこれらを補います。
もち米をまぶして仕上げますので、焼売を包む工程がなく作り方もシンプルです。
★体液を補う具材を使った「パリッと春巻き」
（イメージ写真）
豚肉を中心に体液を補う食材を具に集めた春巻き！
パリッと仕上げるコツ、巻き方、揚げ方（少ない油で）などもご案内しますね。
★体を潤し巡りを良くする香味野菜たっぷりの「帆立と豆腐のXO醬蒸し」
（イメージ写真）
「気血水」の巡りを良くする食材は香りの良い食材がオススメ。帆立や豆腐は体を潤わせる食材です。
香りの良いXO醬と香味野菜たっぷり乗せて蒸しあげます。
その他、サービスメニューとデザートで計５〜６品、薬膳茶などお楽しみいただく予定です。
（３月３１日）
４月１０日（木） １０時３０分〜１４時３０分
残１席
４月１２日（土） １４時００分〜１７時３０分 多謝 満席
４月１３日（日） １０時３０分〜１４時３０分
残１席
定員６名さま/回 受講料６５００円（税込み）
薬膳の資料＆サービスメニューとデザート付き
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■２月、その２・＜気・血・津液＞「血」を増やし巡らす「食べる輸血」の薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容は
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■３月、その１・肌寒い日に食べたい和のご飯レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容は
こちらから
■３月その２・＜気・血・津液＞「気」（気虚&気滞）の理解を深める薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容は
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■３月その３・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容は
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■4月その1・＜気・血・津液＞「津液（水）」の理解を深める点心薬膳レッスン＜お食事スタイル＞の日程と内容は
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■4月その２・アメリカ東海岸のシーフード料理レッスン＜お持ち帰りスタイル＞の日程と内容は
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■4月その３・旅先で出会ったポルトガルのごはん会＜お食事スタイル＞の日程と内容は
こちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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