静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。






先週までスタジオで紹介させていただいた

ガーリックオイスターチキン。

漬けて焼くだけのシンプル調理ということもあり、とても好評のようです。
「早速作りました〜」というお声を、今週沢山いただきまよした。


ならば。。。。

その漬け汁をお魚にも応用してみてはいかがでしょうか。。。


ということで、鰤を漬けてみましたよ〜




このようにジップロックに入れて。
分量の漬け汁でお魚でしたら大きさにもよりますが３〜４切れ漬けれます・



私は、まるまる一日漬けましたが、漬け時間はもっとみじかくてＯＫ。
汁気をとって、フライパンで焼きます。



焼けたら鰤をお皿に盛って、空いたフライパンに漬け汁を入れて煮詰めます。
それを盛り付けた鰤の上からかけまね。
今回はパクチーをたっぷりトッピングしていただきました。



これでお魚料理のレパートリーがひとつ増えますね


この味は。。。。
ビールがすすんでしまいます


次回はサーモンで作ってみようと思います







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