私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
先週からスタートしていた押し寿司とおせちのレッスン、
全日程終了しました。
ありがとうございました
今回、皆様と一緒に作ったお料理は
★海の宝石箱の押し寿司
色の違うお刺身と卵焼きをランダムに押し寿司の木型の底に敷いて、大葉と一緒に寿司飯を詰めて作りました。
★魚醤でつくる伊達巻き
こちらは、日本の魚醤、秋田のしょっつるを使いましたよ。
お魚のだしのうまみも効いて美味しく仕上がりました。
★甘酒風味の栗きんとん
なるべく低糖で、そして発酵食品の甘酒を利用して作ってみました。
甘酒も小分けになっている物が使いやすく便利です。
最後に練り上げる作業がない分、手軽に作っていただける事で皆様に好評でした。
★根菜タップリの筑前煮
根菜などの下ごしらえに少し手間はかかりますが、一度作っておけばしばらく楽しめる一品。
落としぶたを上手に使うことなど紹介しました。
盛りつけのポイントとなる、人参の飾り切り「ねじり梅」
たくさんの方がチャレンジしてくださいました
★クルミ入り松風焼き
一般的なサイズの卵焼き器で作る方法をお伝えしました。
ボリュームがあり、大変好評だったようです。
今回は肉だねにクルミを入れてつくりましたが、その食感も新鮮だったご様子でした
新しい年にご家族で召し上がっていただくお料理。
おせちも、気軽な気持ちで、楽しんで作っていただけるといいかなと思います
これで、ことしのレッスンは、月末のクリスマススペシャルお持ち帰りレッスンを残すのみとなりました〜
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▪️12月＜その２・今年最後のクリスマススペシャルお持ち帰りレッスン♪＞の
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▪️1月、＜その１・開運料理！縁起のよい食材を使い、新年の幸運を祈願しましょう♪＞の
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▪️1月、＜その２・血流美人への第一歩！〜冷えをとり末端までポカポカの温活薬膳〜＞の
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▪️1月、「すしのみずき」華海鮮贅沢恵方巻お持ち帰りの課外レッスンの
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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