私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
苺が美味しい季節ですね
今のシーズンに作っておきたいデザートのひとつ、
苺のスポンジケーキ
お一人様一台仕上げていただくレッスンを開催しました。
今回は、天津行きが中止になり、その時間を使ってのレッスンでしたので、急募だったのですが、
沢山の方にお集まりいただき、お礼申し上げます
今回は、「きらぴ香」という品種の苺を使いました。
お一人様分づつ、トレイに分けてあります。
こちらが出来上がりのスポンジの状態。
今回は全卵で泡立てる「共立て法」で紹介いたしました。
共立て法は、キメの細かなしっとりしたスポンジ生地になるのが特徴ですね。
苺をタップリ使って2層に分けてデコレーション。
スポンジの間に挟む苺は、こんな感じでぎっしりと並べました
皆様の作品、こんな感じに仕上がりましたよ
ボックスにそーっと入れて、大事にお持ち帰りいただきました。
スポンジケーキの生地を冷ましている間、こちらで用意させていただいたランチ。
★サーモンのハーブフライ、タルタルソース
★サバのブラウンシチュー
サバのブラウンシチューは、粘膜を強化する食材を沢山入れて作りました
★ひよこ豆のペースト、フムス
皆様一台仕上げていただいた後に、デモで作らせていただいた苺のスポンジケーキを、デザートとしてお出ししました。
今頃、お持ち帰りいただいたケーキを召し上がっていただいているかな〜
ご参加いただいた皆様、お疲れ様でした
そして、ありがとうございました
Yukie's kitchen studio （ユキエズ
キッチンスタジオ）の
ホームページ
インスタグラム、
つぶやき(Twitter)
教室の日程、「食」に関する色々をご案内する
メルマガの登録
★現在ご案内中のレッスンと日程 ＆ ご予約状況
全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！
詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。
▪️3月、その２・春の和食！「照り焼きのタレ」と「ごまだれ」の展開料理レッスンの
日程と内容
▪️4月、その１・中華よだれ鶏、タレやスープをフル活用のお料理レッスン♪の
日程と内容
▪️4月、その１・中華よだれ鶏、タレやスープをフル活用のお料理レッスン♪の
日程と内容
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
★初めての方へ
★レッスンのコンセプト
★受講料＆初回受講までの流れ
★アクセス
★プロフィール（倉地雪絵という人）
初回のお申し込みは、下記へお願いします。
こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。
もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆
yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
◆
０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）
「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11 駐車場10台完備