私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
今年一年は、大変な世の中になってしまいましたが、新しい年はよい事がたくさんありますように願いを込めてメニュー作りをいたしました。
＜1月、その３・節分の邪気払いのお料理レッスン＞のご案内です。
節分は立春の前日。旧暦では大晦日にあたるこの日は、邪気払いの日とされ、邪気を追い払う食材を食べる風習が各地にあります。邪気が入らぬよう柊イワシを玄関に飾ったり、「胃のほうき」「砂おろし」と言われるこんにゃくもそのひとつ。
昨今では、神様のいる方向に向かって願い事をしながら食べる恵方巻きは、全国的に知られてきていますね。
★照り焼きチキンの恵方巻き（太巻き）
誰もが好きな和食の定番の味、照り焼き！その味を丸ごとお寿司に入れて巻いてみましょう。その他彩りを良くする材料も用意いたしますので、是非太巻きにチャレンジしてみませんか？各自、1本づつ仕上げていただけます。
★ポークビーンズの和風版「和風サーディン（鰯）ビーンズ」
鰯も、邪気払いの食材のひとつです。アメリカのポークビーンズのポークの代わりに、手軽に料理に使える鰯の缶詰を使い、調味料も和の調味料で仕上げてみます。トマト風味ですが、和とアメリカンのテイストが混ざったお料理です。
★お腹の中から邪気を払う「こんにゃくの明太子煮（真砂煮）」
真砂煮とは、煮物の煮汁が少なくなってきたところに、たらこや明太子を使って仕上げるお料理のことです。
真砂とは、「細かい砂」という意味で、たらこやめんたいこの粒々をそれらにみたてたものです。こんにゃくは邪気払いの食材のひとつです。
★冬のお野菜タップリの「福豆入り根菜のけんちん汁」
けんちん汁には諸説ありますが、元々は精進料理からきています。昔は、節分、えびす講、初午などの冬の行事に食べられた、あたたかい行事食でした。福豆も取り入れながら、大地の栄養を含む根菜類もいただきましょう。
★デザートに豆を取り入れて「ずんだ（枝豆）のムース」
本来、枝豆の旬は夏ですが、一年中手に入りやすい冷凍枝豆で楽しめますね。福豆のデザートをどうぞ♪
以下の日程で行います。（1月２９日現在）
１月２８日（木） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
１月３０日（土） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
１月３１日（日） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
２月 ２日（火） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
定員６名さま/回 受講料５０００円
このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました！
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
今までよりも少人数、レッスン時間を短縮して行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用（ご持参ください）、
手洗い&消毒などのご協力をお願いいたします。
衛生上の事に留意しながら行わせていただきます。
郵送でのご案内は失礼しています。
お持ち帰りという形で、引き続き
スタジオレッスンをお楽しみいただけますよう
準備してお待ちしていますね。
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■＜１２月、その１・クリスマスのチキン＆ポーク料理レッスン＞の内容と日程
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■＜１２月、その２・クリスマス＆おうち慰労会の一年お疲れ様スペシャルレッスン＞の内容と日程は
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■＜1月、その１・自分の身体を守る！防衛力アップの薬膳レッスン＞の内容と日程は
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■＜1月、その２・スウィートポテト・ウォールナッツパイのアンコールレッスン＞の内容と日程は
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■＜1月、その３・節分の邪気払いのお料理レッスン＞の内容と日程は
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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