私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
1月の自分の身体を守る！防衛力アップの薬膳レッスン、全日程終了しました。
今回は、病原体を体内に入れないためのお話をさせていただきました。
皆さんと一緒に作ったお料理は下記の通りです
★野菜でつける優しいとろみ♪「冬野菜とチキンのとろとろホワイトシチュー」
ネバネバ食材の里芋を具の中心に、蓮根のすりおろしでとろみをつけました。
ルウを使うシチューも美味しいですが、こちらの野菜でつけたとろみも、優しくていいですよ。
★磯の香りが豊かな「里芋と小海老と青のりのかき揚げ」
今回のレッスンで、皆さんが一番楽しそうだったお料理です
★海老とブロッコリーの胡麻サラダ
こんな感じでセットして。。。
このままあたためてホットサラダでもいただけます。
写真にはないですが、白胡麻ペーストで作ったタレをおつけしました。
下記の焼き菓子2品は、サービスデザート
★キャロットスパイスマフィン
★自家製柚子茶のケーキ
粘膜の強化、そして病原体の体内侵入のバリアとなる粘液の分泌はとても大事と思います。
それらの働きを助ける栄養などについて、薬膳の考え方を組み入れながら、食材の効能を取り入れてお料理を紹介いたしました。
空気の乾燥する季節です。
薬膳の体液を増やす効能、肺を潤す効能などを持つ食材などをたくさん使ってお料理をいたしました
ご参加下さった皆様、ありがとうございました
現在、全てのレッスンは、試食の会食なしで、作ったお料理を全てお持ち帰りというスタイルで行わせていただいています。
消毒、手洗い、マスクなどご協力いただきながら、換気しつつ衛生面に気をつけながら行っています。
ご理解をいただき、レッスンを続けていけること、お礼申し上げます。
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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