私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
3月、その２・薬膳の五味＜酸味＞を生かした春の薬膳レッスンのご案内です。
薬膳では季節や、食材の効能、そして味の持つ効能も考慮してお料理作りをします。
特に春と関係の深い臓器は「肝」で、気の巡りにも影響します。
ストレスとも関係が深く、肝気の上がるこの時期に上手く気の流れをコントロールすることが春の食養生とも言われます。
酸味も、この時期に上手く取り入れたい味で、香りの良いものが多くリラックス効果があります。
お酢、野菜、柑橘やそれ以外の果物に含まれる様々な酸味を上手く取り入れて身体を整えたいですね。
★お酢とトマトの酸味がマッチ！「黒酢トマトあんの鶏の唐揚げ」
黒酢あんをまとった鶏のから揚げです。玉葱や、パプリカなどの香りの強い野菜や、黒酢あんに加わるトマトは、気血の流れを良くする代表野菜です。巡りの不安定になりやすい春先に、少し多めに取り入れたいですね。
★梅の酸味でさっぱりいただく「鯖の梅おろし煮」
梅の酸味を思い描いただけでも、食欲があがってきそうです。大根には消化を良くする働きがありますね。胃液の分泌を整える梅と合わせるとダブルでお腹に優しいお料理になりますね。鯖は補血にすぐれ、オメガ３をタップリ含む食材です。
★果物の酸味をお料理にも取り入れた「柑橘の春野菜サラダ」
柑橘の爽やかな香りは、気の巡りをよくしリラックス効果がありますね。そのままいただくのはもちろん美味しいですが、是非お料理にも取り入れてみませんか？春野菜は苦みを含む物もあり、冬の間にたまった物をデトックスしてくれますね。
以下の日程で行います。（３月２０日現在）
３月１８日（木） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
３月２０日（土） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
３月２１日（日） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
３月２３日（火） １４時〜１６時３０分 多謝 終了
定員６名さま/回 受講料５０００円
薬膳の資料、デザート2種付き
このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました！
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
首都近隣などの感染拡大地域に行かれる予定のある方、もしくはそれらの地域に行かれた方、またはお住まいの方と濃厚接触の予定のある方は、恐れ入りますが、その日より2週間以上お時間をあけたレッスン日でお申し込み頂けますようお願いいたします。
このようなご時世ですので、どうぞご理解頂けますようご協力くださいませ。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮は継続していきたいと思います。
ご参加いただく際、マスクのご着用（ご持参ください）、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、衛生上の事に留意しながら行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。
初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。
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■＜2月、その１・ピーナッツバター（ナッツバター）の世界を広げるお料理レッスン＞の内容と日程は
こちらから
■＜2月、その２・発酵食材「みりん粕」×スパイスの身体をあたためるお料理レッスン＞の内容と日程は
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■＜3月、その１・＜ホワイトデー企画！＞ シフォンケーキ一台仕上げとシフォンサンドのレッスン＞の内容と日程は
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■＜3月、その２・薬膳の五味＜酸味＞を生かした春の薬膳レッスン＞の内容と日程は
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■＜3月、その３・おうちご飯をワンランクアップ！中華調味料「ＸＯ醤」を使ってお料理レッスン＞の内容と日程は
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平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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