私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
現在の料理教室は。。。
一昨年6月より、レッスンでの試食の会食を見合わせ、お料理は全てお持ち帰りのスタイルで行っています。（薬膳レッスンも）
作りたてのお料理を、どうぞご家族の皆様と楽しんでいただけたらと思います。
そのため開始時間も基本的には14時〜となっています。（夕食の時間を考慮させていただいて♪）
春の季節を感じる洋風料理レッスン、
全日程終了いたしました
ありがとうございました
今回、皆さんの一番人気は、海老カツだったようです！
ふっくら、しかもぷりぷり食感を感じる作り方を紹介いたしました
★中からほんのりピンクのプリプリ生地「海老カツ」
手作りのスイートチリソースと合わせて召し上がっていただけるようお勧めさせていただきました
海老カツの付け合わせに、一足早い夏野菜のズッキーニ
レモンと蜂蜜を効かしたマリネにして添えました
★春の鯛料理はオーブン任せで「ハーブ＆スパイス鯛のオーブン焼き」
鯛のオーブン焼きは、厚みのある真鯛を使用
シンプルな作り方で、ふっくら、香ばしく焼き上がりました
★新じゃがの美味しさをそのままスープに「ビシソワーズ」
タップリできあがりました〜。じゃがいもの味を濃く仕上げるためのコツを紹介いたしました。
★彩りのよい常備菜「チキンとカラフル野菜のマリネ」
大佐らに盛るとこんな感じ。
★手に持って食べやすくかわいい！「スティックチーズケーキ」
今回はスティック状に切り分けずにお渡ししました。
ご家族の人数に合わせて、都合よく切り分けてくださいね
今回のお料理は、五年以上前のバックナンバーレシピを組み合わせたメニューの構成でした。
時折、
「バックナンバーのメニューは、どのように選んでいるのですか？」
とご質問いただきます。
一言で申し上げれば、
「皆さんの反応が特に大きかったと私が感じられたお料理」
です
結果的に、よく知られている定番❣️と言われるお料理が多くなります
今回も、楽しんでいただけたら、嬉しく思います。
ありがとうございます
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮で行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意して行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続き
スタジオレッスンをお楽しみいただけますよう
準備してお待ちしていますね。
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■＜４月その１・春の季節を感じる洋風料理レッスン（バックナンバー）＞の日程と内容は
こちらから
■＜４月その２・台湾の調味料満載の香り豊かなお料理レッスン＞の日程と内容は
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■＜５月その１・身近な漢方薬シリーズ第３回「加味逍遙散」のお話とストレス開放の薬膳レッスン＞の日程と内容は
こちらから
■＜５月その２・爽やかな季節に食べたいフレンチレッスン＞の日程と内容は
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■＜６月その１・中国端午節！ＸＯ醤のおこわで中華ちまきを作ろう会＞の日程と内容は
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■＜６月その２・イタリア＆フランス＆スペインの美食の国のお料理レッスン（バックナンバー）＞の日程と内容は
こちらから
教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！
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