私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
現在の料理教室は。。。
一昨年6月より、レッスンでの試食の会食を見合わせ、お料理は全てお持ち帰りのスタイルで行っています。（薬膳レッスンも）
作りたてのお料理を、どうぞご家族の皆様と楽しんでいただけたらと思います。
そのため開始時間も基本的には14時〜となっています。（夕食の時間を考慮させていただいて♪）
先日日曜日、夏の塩豚と葱塩レモンだれのお料理レッスン、全日程終了しました。
７月や８月はじめの頃に比べれば、暑さも少し落ち着きましたが、
それでもエアコン&換気しながらのレッスンにご参加いただき、ありがとうございました。
夏の保存食としておすすめの塩豚や、
さっぱりと爽やかにいただける葱塩レモンだれを使ったお料理を紹介させていただきました。
塩豚を作る時に自然とできる出汁。
少し冷やして表面に浮いた脂を取り除いたクリアなスープ。
葱塩レモンだれそのもので味付けした、マヨネーズ不使用のシンプルなポテトサラダに皆さんの関心が集まっていた様に感じました
常備菜としてもご活用いただければと思います。
ありがとうございました
皆様と一緒に作ったお料理はこんな感じです。
「塩豚とネギ塩レモンだれ」でつくる爽やかメニューレッスン（バックナンバー）
「塩豚」のしっと〜りお肉と、その茹で汁を使ったお料理！
★葉野菜と一緒にいただく「茹で塩豚の葉野菜包み 黒酢味噌だれ」
★塩豚の茹で汁でつくる「塩豚の肉団子スープ」
余分な脂をとると、下からクリアーなスープ
ドレッシングとしても、料理の下味にも使える「ネギ塩レモンだれ」を使って２品！
★「ネギ塩レモンだれのチキンプルコギ」
★「ネギ塩レモンだれのシンプルポテトサラダ」
★「黒蜜抹茶のミルクゼリー」
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮で行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意して行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続き
スタジオレッスンをお楽しみいただけますよう
準備してお待ちしていますね。
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■＜８月その２・「塩豚と葱塩レモンだれ」でつくる爽やかメニューレッスン（バックナンバー）＞の日程と内容は
こちらから
■＜８月その３・オイスターソースを「煮・炒・和え」にフル活用のお料理レッスン＞の日程と内容は
こちらから
■＜９月その１・身近な漢方薬シリーズ第５回「補中益気湯」のお話と補気＆健脾の薬膳レッスン＞の日程と内容は
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■＜９月その２・新米を美味しくいただくアジアごはんレッスン＞の日程と内容は
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■＜１０月その１・秋の食材タップリ味わうお料理レッスン（バックナンバー）＞の日程と内容は
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■＜１０月その２・お一人様一台仕上げ！専用型なしで作る秋の味覚のキッシュ作り♪＞の日程と内容は
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