私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
＜１１月その３・季節のYAKUZENシリーズ 「腎」を養生する冬のブラック薬膳（お持ち帰りレッスン）＞
全日程終了しました。
ありがとうございました
今回は「補腎」の効能を持つ食材を中心にお料理を紹介しました。
薬膳の五色の「黒」には、海藻類などがありますが、どれも身近な食材です
中国料理の定番、麻婆豆腐や海老マヨを、薬膳のテーマに沿ってブラック(黒)なお料理に仕上げてみました
煮物が定番のヒジキも、中国料理やサラダなどに使ってみました
海藻の下ごしらえ、使い方など、ご参考になるといいな、と思います。
皆さんと一緒に作ったお料理は、こんな感じです。
★腎の働きを補う「黒い麻婆豆腐」
★プリップリの海老を黒仕立てで♪「ブラック海老マヨ」
★黒は海藻も入るのよ〜♪「サツマイモとひじきのデリ風ファイバーサラダ」
サービスメニューの
★潤いの蓮根のとろみスープ、いろいろ潤う具沢山
★白ごまのバナナマフィン
年内の薬膳レッスンは、今回で全て終了です。
ありがとうございます
12月はおせちや、年末のお料理レッスンを予定しています。
コロナ禍の非常事態&感染対策で、3年半の期間、お料理お持ち帰りのスタイルを続けて参りましたが、
来年からは薬膳は全てコロナ禍以前の会食スタイルにもどります。
また、皆様にたのしんでいただけますよう、準備してお待ちしています。
よろしくお願いいたします
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■＜１２月・その１年末年始ちょっと楽するおせちレッスン（バックナンバー）お持ち帰りレッスン＞の日程と内容は
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■＜１月その１・いえやすさん漢方に学ぶ！長寿の秘訣♪「補腎」の漢方薬と、気血水を補い巡らし「腎」を養う薬膳のレッスン（会食レッスン）＞の日程と内容は
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■＜１月その２・少し早いブラック&ホワイトのバレンタインレッスン（お持ち帰りレッスン）
〜お一人さま１台ガトーショコラ&ベシャメルソース（ホワイトソース）作りで２台グラタン仕上げる会〜の日程と内容は
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■＜１月その３・節分にちなんで！牛肉ガパオの恵方巻きレッスン！おひとり様太巻き２本作るレッスン♬（お持ち帰りレッスン）＞の日程と内容は
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