私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。
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先日の土日の2日間、料理教室では。。。
たくさんの餃子を焼いていました
今回は市販の餃子の皮を使用しましたが、
具の作り方、包み方、焼き方など、美味しく作るポイントを紹介させていただきました
使用するキャベツ、蒸すのが一番甘く感じられますが、
蒸し器がなくても、普通のお鍋に少量の湯をはり、蒸し煮すると便利です。
出来上がった具を包んでいきます。
手の使い方など、慣れてくると、いい感じに包むことができますね。
次から次へと、包んでいただきました〜。
たくさん包むと、手が慣れてきますね
皆様に包んでいただいた餃子の一部。
たくさん作りました
まずは、試食で召し上がっていただく分を、各自で焼いてみます。
ここでも２０ｃｍの小さなフライパンが活躍です
おいしそうな焼き色〜
バリッバリに焼けています。
各自で焼いていただいたので、表面がバリッバリに焼けたのを確認された皆様、
とても、嬉しそうでした〜
たくさん包みましたので、お土産のお持ち帰りの分もたくさん出来ましたよ〜
教室で召し上がっていただく餃子よりも、お持ち帰りの餃子の方がタップリでき、
皆様に喜んでいただけたようです
鶏のほっとけば出来る、手軽な作り方も紹介。
このチキンスープを使って、涼麺のタレを作ったり、野菜のスープを作ったりと展開しました。
お一人様分の出来上がりは、こんな感じです〜♪
皆様、お腹いっぱいの様でしたが。。。
最後にサービスデザート。
★杏仁豆腐〜イチジクとキウイのマリネソース〜
お持ち帰りの餃子も楽しんでいただけたかな〜
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▪️7月その３・＜「心」が喜ぶ薬膳レッスンパート２・五臓六腑が喜ぶ薬膳シリーズ＞の
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▪️8月、＜その２・夏の終わりに♪お酢を使った疲労回復料理のお持ち帰りレッスン♪＞の
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教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜
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