私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。
現在の料理教室は。。。
一昨年6月より、レッスンでの試食の会食を見合わせ、お料理は全てお持ち帰りのスタイルで行っています。（薬膳レッスンも）
作りたてのお料理を、どうぞご家族の皆様と楽しんでいただけたらと思います。
そのため開始時間も基本的には14時〜となっています。（夕食の時間を考慮させていただいて♪）
今年の薬膳のテーマ。
身近な漢方薬シリーズ。
第2回目は、
「小青竜湯(しょうせいりゅうとう)」のお話と、
花粉症対策のお料理を紹介させていただきました。
皆さんと一緒に作ったお料理です。
★消化吸収のよい鱈と、酢の効能を活かした「鱈と野菜の甘酢あんかけ」
★寒さをとばす「散寒」ねぎ紫蘇オイルのチキンサラダ
★やさしく肺を温める胡桃や餅米をつかった「胡桃の炊き込みおこわ」
おまけのデザートその１
★苺のムース
★胡桃のフロランタン
ご参加くださった方のうち、半分の方が、「小青竜湯」というお薬の名前を初めてお聞きになるという事でしたが、
関心を持ってご参加くださった事、とても感謝しています。
今回の漢方薬も、それを構成している生薬が、案外身近な植物であったり、
食材やスパイスとして使われている物だと知ると、より身近に感じられますね。
まさに薬食同源です
小青竜湯は、日本では花粉症の薬として知られている事が多いようですが、
その症状によっては、見合わせた方がいい場合や、注意が必要な事もあります。
そんなお話もさせていただきました。
毎回、レッスン後、いろいろなお話を皆様から伺う機会があります。
レッスンでは基本的には、同じテーマ内では毎回同じ内容をご案内していますが、
聞いてくださる方それぞれ心に留まる箇所は様々で、皆さんがご自分の状況をお話に寄せてくださりながらお聞きくださっていること、嬉しく思っています。
お話の内容の一部分でも、何か留めていただけるところがあればいいなぁと思いながら、時折雑談を踏まえながらお伝えしています
現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。
今までよりも少人数、レッスン時間の短縮で行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、
衛生上の事に留意して行わせていただきます。
お持ち帰りという形で、引き続き
スタジオレッスンをお楽しみいただけますよう
準備してお待ちしていますね。
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■＜５月その１・身近な漢方薬シリーズ第３回「加味逍遙散」のお話とストレス開放の薬膳レッスン＞の日程と内容は
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