静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。


現在の料理教室は。。。
一昨年6月より、レッスンでの試食の会食を見合わせ、お料理は全てお持ち帰りのスタイルで行っています。（薬膳レッスンも）
作りたてのお料理を、どうぞご家族の皆様と楽しんでいただけたらと思います。
そのため開始時間も基本的には14時〜となっています。（夕食の時間を考慮させていただいて♪）








＜３月その３・ピリ辛＆スパイスの香り「ハリッサ」を使った春のデトックスメニューレッスン＞のご案内です。


このレッスンでは、「ハリッサ」というチュニジア生まれの調味料の使い方をご案内いたします。
唐辛子をベースにクミン、コリアンダー、ガーリックなどカレー粉でお馴染みの様々なスパイスを組み合わせた辛味と香りを楽しめるペースト状の調味料です。和洋中と様々なお料理に使えますよ。
スパイスが既に何種か含まれていますので、自分で色々揃える必要もなくペースト状なのも使いやすいです。
今回、ハリッサを使うお料理は和洋中の代表メニューです。ピリ辛くらいに仕上げますね。（辛すぎないように。。。）


★ハリッサタルタルの「チキン南蛮」



タルタルソーズにハリッサを加えて少しピリ辛でエスニックなソースに仕上げます。鶏肉の下味つけにもハリッサは大活躍です。


★やわらかい春キャベツをつかってデトックス「回鍋肉」



中華では豆板醬が使われますが、代わりにハリッサで仕上げます。本来の回鍋肉にはないスパイスの香りが追加され、ますます食欲を誘われます♪キャベツは胃腸に優しく消化を助けるのでお肉料理と一緒にいただくのがお勧めです。


★ハリッサ入り春野菜タップリの「ミネストローネ風スープ」



イタリア料理のミネストローネにもハリッサを合わせてみますね。春野菜とトマトの酸味にハリッサがよく合います。ピリ辛味は毛穴を開かせ身体に不必要になった老廃物を排出しますよ♪


★細かく散りばめたゆで卵の色がかわいい「春野菜のミモザサラダ」



このサラダにはハリッサは使用していません。春らしいサラダをお楽しみ下さいね。


★冷凍パイシートで作る「エッグタルト」



卵にも旬があるのをご存じですか？春は卵が旬の季節。お手軽に冷凍パイシートをつかって春のお菓子作りタイムを楽しみましょう♪

（３月１１日現在）
３月２９日（火）　１４時〜１６時３０分　多謝　満席　　

３月３１日（木）　１４時〜１６時３０分　多謝　満席　

４月　２日（土）　１４時〜１６時３０分　多謝　満席　

４月　３日（日）　１４時〜１６時３０分　多謝　満席

定員６名さま/回　受講料５５００円（税込み）


このレッスンは全日程終了しました。
ありがとうございました！



現在、感染症対策で試食の会食は見合わせ、
レッスンで作ったお料理は全てお持ち帰りとなります。

一昨年6月より感染症対策で、お料理お持ち帰りのスタイルが続いています。

コロナ禍以前のレッスンよりも少人数、レッスン時間を短縮して行っています。
ご参加いただく際、マスクのご着用、手洗い&消毒などのご協力をいただきながら、衛生上の事に留意して行わせていただきます。

お持ち帰りという形で、引き続きスタジオレッスンをお楽しみいただけますよう準備してお待ちしていますね。



初回参加の方には、あらかじめ教室案内を郵送させていただいていますので、まずはこちらを請求して下さいね。

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■＜２月その２・寒い日に食べたい！お醤油味の台湾料理レッスン＞の日程と内容はこちらから


■＜３月その１・身近な漢方薬シリーズ「小青龍湯」のお話と花粉症対策の薬膳レッスン＞の日程と内容はこちらから


■＜３月その２・チャーシュー焼きながら中華まん作ろう会（バックナンバー）＞の日程と内容はこちらから


■＜３月その３・ピリ辛＆スパイスの香り「ハリッサ」を使った春のデトックスメニューレッスン＞の日程と内容はこちらから


■＜４月その１・春の季節を感じる洋風料理レッスン（バックナンバー）＞の日程と内容はこちらから



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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