静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

2週間位前の事なんですが。。。

お陰様で。。。国際中医薬膳師の資格試験に合格しました。



国際中医薬膳師になりました。



※ブログ村のランキングに参加しています。

にほんブログ村

どうぞ、ポチッとクリック応援をお願いします


東京に設置された、国立北京中医薬大学の中医薬膳専科を卒業し、国際中医薬膳師の受験資格を取得しました。
そして、この4月に試験を受け、先日、合格証書を手にすることが出来ました。





お料理教室をしながら、浜松・東京間を通って学んだ時間は、本当に貴重でした。

お料理教室に薬膳の考え方も取り入れていきたいなぁ、と思って、東京通いを始め、薬膳を通して中医学を学びました。
通うたびに興味深くなり、今現在、中医中薬専攻科に編入して、更に深めています。あと3年、東京通いです。

こんなこと書いちゃうと、とても堅苦しく、薬膳って難しそうって思われてしまいそうですが、スーパーで買えるような日常の食材で、楽しく美味しく薬膳の考え方をお伝えできたらいいなぁと思っているんですね。

そして、薬膳の中国医学の考え方、そして西洋の現代医学の考え方、それぞれのいいところをお料理に盛り込んでいけたら！って思っています。（このあたりは、昔の医療職の経験も生かせたらって思います。）

しかも、薬膳＝中国料理ということでなく。。。
色々な各国のお料理で、楽しく美味しい「YAKUZEN(薬膳）」を紹介出来たらと思います。

もちろん、今までの、様々な国のお料理を美味しく作って、楽しんでいただけるようなクラスのエッセンスは、引き継ぎたいですねぇ。。。

私があえて、「YAKUZEN」とローマ字で記すのは、色々な国のお料理で、幅広いジャンルで楽しく作りたい（皆様にも楽しく作っていただければ。。。）という思いから、と言うことが、まずひとつの理由なんです。

そして、もうひとつの理由として「薬膳」という漢字（特に薬という字）から受ける、薬膳料理＝苦そう、身体には良さそうだけど美味しくなさそう。。。というイメージを払い、特別なものではなく普段の食養生として、身近に感じていただけたら、という事からなんですね。

まずは、ひとつづつ現実的なところから。。。

とりあえず、報告までですが。。。



※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

にほんブログ村

ブログ村のランキングに参加しています。
どうぞ、ポチッとクリック応援をお願いします