2014年07月06日
「夏のYAKUZEN（薬膳）」レッスン、終了しました
料理教室「Yukie's kitchen studio」です。
浜松市北区初生町 247-11 駐車場10台完備
Yukie's kitchen studio のホームページは。。。
↓をクリックして下さいね。
http://yukieskitchen.sakura.ne.jp/
初めてご連絡をいただく際に、
「お料理をしたことがないけど、大丈夫ですか？」
「お料理歴は長いのですが、不得意で皆様のご迷惑になりませんか？」
「主婦歴は長いのですが、若い方ばかりの中に入ったら違和感がありませんか？」
といったご質問をよく受けます。
教室では、20代〜70代の方達がご参加されています。調理作業の強制はありませんよ〜。見て確認♪っていうのも、アリです♪皆様、料理歴も様々で、目的も様々ですから、とにかく楽しく参加していただくのが一番！って思っています。（たまに、作業をおねがいする場合はありますが。。。笑）
もちろん、チャレンジしてみたい方は、積極的にどうぞ！（各々の調理作業の責任が、それを行った方達にかかってしまうということはありませんので、ご安心ください）
自宅で始めたお料理教室ですが、2年前から初生町にキッチンスタジオとして場所を移し、10年目に入りました。
スタジオに教室を移してからご参加くださっている方々のほとんどは、お一人さまでの参加です。
どうぞ、お一人でのご参加でも安心していらしてくださいませ。
この4月から毎月の通常レッスンに加えて、YAKUZEN (薬膳）レッスンを3ヶ月毎に開催することにしました。
ローマ字表記なのは、各国のお料理で（中国料理だけでなく）、皆様に「薬膳」を身近なところに感じていただけるといいなぁ、という私の想いの表れです。
募集状況は記事の中に記載していきますね。よろしくお願いします
７月のYAKUZEN（薬膳）レッスンは、おかげさまで全ての日程、終了しました。ありがとうございます！
次回のYAKUZEN(薬膳）レッスンは「秋の薬膳」で１０月の初めを予定しています。
※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございます！
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「夏の薬膳」のレッスン、おかげさまで無事に終了しています。今回は洋食で紹介させていただきました。
今回は、夏の食養生を中心にお話させていただきました。
夏の食養生は、身体にこもりやすい熱や余分な湿を取り除くこと。
また、汗で失われやすい体液を保持すること。熱さで失われがちなエネルギー（気）を補う事ですね。
今回のテーブルの様子
一人分はこんな感じ。
はと麦入りリゾットを深めのフライパンで作っています♪ 薬膳の五色を意識した彩りのよいリゾットに仕上ります。
こちらは、鯵の香草パン粉焼き、これからオーブンに入れるところです。今回、大きくて新鮮な鯵が手に入りました〜
焼いている間、ローズマリー、タイム、オレガノ、ガーリックなどの香りがいっぱいキッチンに広がっています。
付け合わせのジャガイモも香草焼きにしましたよ〜。
今回は畑で採れたデストロイヤーという、甘みのある赤い皮のジャガイモを使いました
デザートの準備も進んでいます。夏にふさわしいデザートを２種類用意しました。
メニューは
★ 「清熱」作用で、体にこもった余分な熱を取り除く夏野菜と雑穀のグリーンソース和え
大葉をつかって、グリーンソースを作りました。夏は冷たい物の食べ過ぎで胃が冷えやすいので、胃をほんのり温めてくれる大葉が大活躍です
★ 「生津」作用で、体液の消耗を防ぐハトムギ入り豆乳リゾット
★ 「補気」作用で、食欲をあげ、元気と体力をつける鯵の香草パン粉焼き
★汗のかき過ぎによる気の消耗を防ぎ、体液を補ってくれるデザート、マンゴームーズと３種ベリーのスムージー
受講していただいた皆様、今年は今まで以上に健康的な夏をお過ごしいただきたいと思います
７月通常レッスンとバックナンバーレッスンの日程とメニューは、こちらからご覧いただけます。
初めてのご参加の方は、教室案内の内容をご確認の上、ご予約いただいています。
まずは、教室案内を請求してくださいね。
一緒にお料理しませんか〜？
まずは、教室案内を請求して下さいね。
お申し込みのメールに、お名前（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、下記までメールくださいませ。
yukieskitchen@gmail.com
お問い合わせフォームはこちらから、どうぞ。
お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。
キッチンスタジオ住所
浜松市北区初生町247-11
※ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！
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浜松市北区初生町 247-11 駐車場10台完備
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「お料理歴は長いのですが、不得意で皆様のご迷惑になりませんか？」
「主婦歴は長いのですが、若い方ばかりの中に入ったら違和感がありませんか？」
といったご質問をよく受けます。
教室では、20代〜70代の方達がご参加されています。調理作業の強制はありませんよ〜。見て確認♪っていうのも、アリです♪皆様、料理歴も様々で、目的も様々ですから、とにかく楽しく参加していただくのが一番！って思っています。（たまに、作業をおねがいする場合はありますが。。。笑）
もちろん、チャレンジしてみたい方は、積極的にどうぞ！（各々の調理作業の責任が、それを行った方達にかかってしまうということはありませんので、ご安心ください）
自宅で始めたお料理教室ですが、2年前から初生町にキッチンスタジオとして場所を移し、10年目に入りました。
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今回は、夏の食養生を中心にお話させていただきました。
夏の食養生は、身体にこもりやすい熱や余分な湿を取り除くこと。
また、汗で失われやすい体液を保持すること。熱さで失われがちなエネルギー（気）を補う事ですね。
今回のテーブルの様子
一人分はこんな感じ。
はと麦入りリゾットを深めのフライパンで作っています♪ 薬膳の五色を意識した彩りのよいリゾットに仕上ります。
こちらは、鯵の香草パン粉焼き、これからオーブンに入れるところです。今回、大きくて新鮮な鯵が手に入りました〜
焼いている間、ローズマリー、タイム、オレガノ、ガーリックなどの香りがいっぱいキッチンに広がっています。
付け合わせのジャガイモも香草焼きにしましたよ〜。
今回は畑で採れたデストロイヤーという、甘みのある赤い皮のジャガイモを使いました
デザートの準備も進んでいます。夏にふさわしいデザートを２種類用意しました。
メニューは
★ 「清熱」作用で、体にこもった余分な熱を取り除く夏野菜と雑穀のグリーンソース和え
大葉をつかって、グリーンソースを作りました。夏は冷たい物の食べ過ぎで胃が冷えやすいので、胃をほんのり温めてくれる大葉が大活躍です
★ 「生津」作用で、体液の消耗を防ぐハトムギ入り豆乳リゾット
★ 「補気」作用で、食欲をあげ、元気と体力をつける鯵の香草パン粉焼き
★汗のかき過ぎによる気の消耗を防ぎ、体液を補ってくれるデザート、マンゴームーズと３種ベリーのスムージー
受講していただいた皆様、今年は今まで以上に健康的な夏をお過ごしいただきたいと思います
７月通常レッスンとバックナンバーレッスンの日程とメニューは、こちらからご覧いただけます。
初めてのご参加の方は、教室案内の内容をご確認の上、ご予約いただいています。
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Posted by お料理教室 「Yukie's Kitchen」主宰 倉地 雪絵 at 23:48│Comments(0)
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