静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を





今日から、クロアチア料理レッスンがスタートです。


先ずは、出来上がりのお料理から。こんな感じで〜す


ブラックリゾット（イカスミのリゾット）、ベイクドフィッシュなど。




今回はシーフードがメインのお料理です。

ベイクドフィッシュに使うお魚は、

天然のすずきを使います。もちろん、他のお魚で代用が可能ですが、今回厚みのある美味しそうなすずきがあったので、これを使う事にしました。



野菜やお魚の下味の付け方も、ハーブをタップリ使います。
クロアチアは、ハーブの生産も有名なんですよ。皆で天板に野菜やお魚を並べていきます。



こんな感じに天板に盛りました。




２００度のオーブンで焼くと、こんな感じ。お魚がふっくら〜。オーブンから出す時に、ハーブの香りがとってもいいのです〜

厚みのあるすずきが、更にふっくらに焼き上がりました


これらを、個別にお皿に盛りつけますね



お鍋の方は、イカスミのリゾットが完成



こちらも盛りつけて。。。



有頭海老、帆立、赤パプリカ、あさり、イタリアンパセリをトッピングしてゴージャスに



まだまだ、デザートもつくりますよ〜


来週までこのレッスンが続きます〜






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