静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を


教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜





あっという間に過ぎた中華レッスンでした。

無事に全日程、終了しました。


今回は、皆様お楽しみの「焼き小籠包」はじめ、実用なお料理も２品紹介させていただきました。


★焼き小籠包



作れると本当に嬉しい小籠包なんですが、やはり本格的な包み方は難しい。。。。

手軽に包める方法と、希望される方には、本格的な包み方と両方を紹介させていただきました。





試食用に、私もたくさん作りました。


蒸し焼きにする前。




蒸し焼きにしている最中。大きく膨張しています。



出来上がり。



焼き小籠包の専門店ですと、包んだ閉じ口を下にして焼いていますが、今回は小籠包特有のヒダが見える向きで焼きました。（底になる部分の皮を少し厚めにして）







★あんかけ中華風ミルク蒸し



このお料理、皆様すぐに作ってみたいと言って下さった方が多い、実用的な人気のお料理でした。



★エッグフライ&チリソース



こちらも、作っていそうで作っていないお料理だったかも。

こんな風にしてセットしてからフライにします。



好みで黄身を半熟にしたり、しっかり火を通したり調節して揚げましたね〜。


この調理法は、皆様ちょっとビックリされていたようでした。


テーブルの様子。



小籠包を食べていただく時、中からピューッとスープが飛んだりして、賑やかでしたね




サービスデザートの
★ヨモギのマーラーカオ&ジャスミンンティー






皆様、おつかれさまでした






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