静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

今月のお料理もいよいよ終盤に向かっています。

お料理中の様子。
皆さんで、味見しています


お料理中、ところどころで味見をしていただいています。これって、重要なことだと思うのよね〜。
レッスンでは、皆様に初めて使う調味料なども、積極的にお味見をおすすめしています。
それに、なんと言っても、味見！って楽しいじゃないですか〜

出来上がりお料理の一部でーす


今月の注目食材に選んだ食材は「柿」
栄養学からみた特徴、薬膳からみた特徴をお伝えしています。
今月は、バッファローチキンウイングのサラダに柿を使っています。浜北特産「次郎柿」を使用しています。


紙面には、本当に特徴となる部分だけを挙げているんですけど、レッスンでお伝えしたい情報はたくさんあってね。。。

「柿が赤くなると医者が青くなる」と言われるように、 柿を食べると病気にならないと言われ、柿の熟す秋になると病気になる者が少なく、医者はあがったりで青くなる、という意味の言葉があるほど、柿は栄養や効能のある果実ですね。

でも、やはり柿にも注意事項がいくらかあるんです。

季節の食材の特徴をよく知って、それらをうまく取り入れながら食養生したいですね。



※今、書き続けています「ヨーロッパ3ヶ国食日記」は、コチラからまとめて見ていただけます。

ブログを読んでいただきまして、ありがとうございました！

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