静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！:ベーキングレッスン試食の準備〜シフォンケーキ〜

2011年01月06日

明日から始まるベーキングのレッスンで、試食していただこうと、シフォンケーキを焼いています。

完成品。アールグレイのシフォンケーキ。
ベーキングレッスン試食の準備〜シフォンケーキ〜

試食用は、２４ｃｍの大きな型で作りました。
左が２４ｃｍ、右が１８ｃｍの型。
ベーキングレッスン試食の準備〜シフォンケーキ〜

さすがに２４ｃｍの型は大きいので、（卵10個で作ります）泡立ても大変ですから、こういうときには、この子にがんばってもらいますキャー

Kitchen Aidさんびっくり

いい感じに卵白が泡立ってきましたびっくり

機械をつかっても、最終的な行程は手作業です。
泡立て器を使って、卵白の泡をしめ、キメを細かく、ツヤツヤのメレンゲに仕上げます。
なんてったって、シフォンは「泡」が命キャー

型に生地を流し入れて。。。
ベーキングレッスン試食の準備〜シフォンケーキ〜

焼き上がりです。

天板は30cm×30ｃｍですから、シフォンの大きいのがイメージできるかな、と思います。
明日の皆さん、どうぞお楽しみに

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Posted by お料理教室　「Yukie's Kitchen」主宰　倉地　雪絵 at 22:24│Comments(0) │日常のこと

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