静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

明日から、アメリカ、ニューイングランド地方の郷土料理、バックナンバーのレッスンが始まります

今日は朝から買い出しと仕込み作業



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アサリ、とても大きな浜名湖産のものです。
今回は、ニューイングランドクラムチャウダーに、タップリ使う予定。
使う量も多いので、先週、注文しておきました。

そうしたら。。。。。この大きさ私の親指を参考にしてみて下さいね〜。


魚屋のおじさんが、「とびっきり大きいの用意して置いたからね。これ以上のは、なかなか無いよ〜」ですって

うれしいですねー。この所、毎回大量に注文しているものだから、すっかり顔なじみ
値段も良心的にしてくれて、嬉しい限りです。

きっと皆さん喜んでくれるはず。。。

これを今から砂出しします。


そして、蓋をかぶせて、静かに置いておきますね。



そして、こちらも帆立のフリッターに使う帆立貝柱。大きくて粒のそろったモノが用意できました。
これは、また違う魚屋さんで調達〜


野菜も、瑞々しい芹や、地元の三方原のじゃがいも、キタアカリなど、他にも状態のいい野菜や果物達がそろいました。


後は、皆さんと楽しくクッキング〜です。

シーフードいっぱいの、アメリカ東海岸の郷土料理です。
このバックナンバーを、以前よりリクエストして下さった方達もいらして、ようやくアサリの美味しい季節になり、リクエストにお応え出来ることになりました

今回のお料理は、個人的にも、とても思い入れのあるお料理ばかり。

クラムチャウダーは特にです

レッスンの準備を着々とすすめていますよ〜




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