静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を






今月通常レッスンで、サービスデザートとしてお出ししていますプルーンのケーキ。

先日のブログで紹介させていただきました。


このケーキは、今が旬の生のプルーンを焼き込んでいるのですが、生のプルーンって、結構食べる機会が少ないようですね。


たまにいただいたりしても、切り方が分からなかったり。。。。と、試食後の皆様との会話の中で聞きました。


という事で、プルーンのカット方法を紹介します。


生のプルーン。



こんな風に、縦に半分ぐるっと一周、切り込みを入れます。（アボカドをカットする様な感じ）



カットした面をクルッとひねります。（両方の手で互い違いになる様にねじるといいです。）



このように半分に切れました。中には平たい種が入っています。



種が入っている方の果肉は、切り口を下にして、くし形に切り目を入れます。



そして、一つづつ外していくと、うまく果肉がとれるんです〜。



こんな風にね。



ケーキに焼き込むだけでなく、そのままでもいただけます。
焼き込んだ場合は、余分な水分がとんで、甘酸っぱくなります。


教室で、何気に話題になりましたので、カット方法を写真にとってアップしてみました。

ご参考までに〜。







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