静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を






先週末のインド料理レッスンの様子は、こちらの記事でも紹介しましたが。。。


今回のメインはチキンカレー。



今回2日間（3回分）で、２４人分のカレーを作るために、５キロの玉葱を用意しました。



玉葱のスライスを炒める事で、カレーに甘みが出ますが、炒めるのに時間がかかるので、今回はあらかじめ玉葱のスライスを冷凍にしておき、それを半解凍状態して炒めました。




かなり炒める時間が短縮され、ラクになります
実際には、写真よりももっと茶色になるまで炒めました。



この炒めた玉葱をカレーにたっぷり入れて作ります。



このチキンカレー、玉葱を炒める事に少し時間がかかりますが、それ以外はあまり煮込まないので、この炒め玉葱さえあればかなり楽チンで仕上っていきます。



箸休めにカチュンバというインドのサラダを作りましたよ〜





やはり、このお料理にもビールが合う。。。。





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