静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を






先週末のインド料理レッスンの様子は、既に紹介させていただきましたが。。。


今回のインド料理に合わせるパンも皆さんと一緒に作りました。


インドの家庭でよく作られる無発酵のパン、チャパティとプーリです。





チャパティは、全粒粉でつくった生地を平に伸ばし、フライパンで焼くと出来上がりですが、今回はフライパンで表面に少し焦げ目をつけ、ガスコンロの直火で仕上げました。



こんな風にぷーっと膨らんでくるのも面白いですね



プーリは、このチャパティの生地を素揚げしたもの。

同じ生地で作りますが、その食感は異なり、こちらも香ばしくて素朴な美味しいパンです。


こんな感じで、揚げ油の中でぷーっと膨らんでいきます。生地の伸ばし具合によって、膨らまない事もありますが、それでもパリパリに揚がった生地は香ばしく、歯ごたえがあって、カレーとよく合うんです。




カレーと一緒に是非召し上がって下さいね〜









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