静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を


教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜




今回は、ロシア&ウクライナのお料理レッスンですが。。。。


皆様の関心が寄せられているのが。。。


「肉たたき」




鶏の胸肉を、この肉たたきで薄ーく伸ばしていきます。





コツを得る前は、なかなかうまく伸びていきませんが、コツさえ得てしまえば、

「こんなに薄くなるんですね〜」


って皆さま言われる程、薄く広がっていきます。お肉も柔らかくなっていきます


それを、数ピースに切り分けて、ハーブバターを包んでいくんです。





こんな感じになって。。。



衣とパン粉をつけて揚げると、こんな感じにフットボール型に出来上がり



中から、ハーブバターが、トロ〜っと流れてきますので、このハーブバターソースで召し上がっていただいています






皆様の試食の様子です。



鶏の薄切り肉ってお店では買えないので、このように自分でたたくと、いろいろな鶏肉料理に展開可能です。
野菜を巻いて、鶏肉の野菜巻きにしたり、甘辛く八幡巻きの様にしたりするのも、美味なんです。


肉たたきひとつで、お料理の幅がまた広がりますね。





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