静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

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昨年9月に行きましたNY＆ボストンの旅行記、続きです。

NYのベーグルのお話。

以前ボストンに住んでいたときに、度々NYには訪れていましたが、その時、よくモーニングに行っていたのが、こちら。

Ess a Bagel (エッサ・ベーグル）



ここでは、数あるベーグルの種類から、お好みの物を選び、好きなペーストや具を選んで注文するシステム。
以前は、いろいろ食べたけれど、旅行中ならば、やはりLox cream Cheese（スモークサーモンとクリームチーズのペースト） と決めています

それにレタスとか、さらにスモークサーモンを足して。。。今回は、こんな風に注文しました。更に、ここでは「トーストして」と言わないと、冷たいサンドイッチとして出されるので、忘れずに「トーストして」の一言を添えます。個人的には、表面を軽くトーストするのが好みです。



こんな風にサイドメニューやペーストも種類が豊富。


迷ってしまいそう。。。あまりにも多種類のペースト





こちらで、並んで、注文します。



そのショーケースの横には、大きな釜があって、ここでベーグルを茹でているのを見ることが出来ます。そう、ベーグルは茹でてから焼き上げるのですね。適度な糖分を加えた湯の中で茹でることで、モッチリ感が出て、焼き上がりも表面ツヤ良く、きれいに焼き上がるんですね。
こちらです。ここで、持ち帰りのベーグルを注文することも出来ます。



大きなベーグルで、モッチリです。食べ応え十分。。。今のところ、NYでは、一番のお気に入りのベーグルです。



Ess a Bagel のHPはこちらから。

831 3rd Avenue
New York, NY 10022
Phone: 212-980-1010
Fax: 212-980-4315

359 1st Avenue
New York, NY 10010
Phone: 212-260-2252
info@ess-a-bagel.com

最近は、日本のサイトもあるようです。こちらから。














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