静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

こんにちは！　

料理教室「ユキエズキッチンスタジオ」主宰の倉地雪絵です。

各国家庭料理でお料理の楽しさを

更にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて健康を






夏休みクロアチアなど3国旅行の続編です。

いままでのお話はこちらから。



この日訪れたのは、パグ島。


出発前にガソリンを満タンにしていきます。



ドライブの途中には、こんな素敵な風景もありましたが。。。。



基本的には、潮風が吹きながれる痩せた土地と対照的に輝く海が特徴。


まだ出来て新しい（？）橋を渡っていきます。




更に運転していくと。。。。



途中からこういった道に。。。。







この島は、塩気のある草を食べて育つ羊のチーズが有名。

でも、あまり情報がなくって、とりあえず来てみました。


まずは、地元の人に聞くのが一番なので、タバコ屋の店員さんに、

「この辺りで有名なチーズのお店を探しているんですが。。。』と声をかけると、ちょうどお客さんとして来ていたおじさまが、

「この辺りで一番のチーズのお店と行ったら、この店だ」といって、行き方を案内してくれました。


こういった小さな看板と。。。



このような看板が建物入り口にありましたが。。。。



住宅街なので、一般的なお家と外見は変わらず、お店である事は分かりにくそう。教えてもらったのですぐに分かりましたが、そうでなければ、分からず、ウロウロしてしまいそうな場所です。



ちょっと遠くから覗き込んでいると、何やら奥から

「カモ−ン　カモ−ン
イングリッシュ　オッケー」と呼んでいるではありませんか。



「オッケー、オッケー」なんて調子のいい返事をしながら、こちらに入っていくと。。。。



この奥には。。。。




おーチーズの工房兼ショップです。



ここで、このヴェラさんが一人で作って切り盛りしているとの事。




漁師でもあるご主人様が、毎日５キロ離れた羊の放牧地に行って、毎朝２時間乳搾りをしてくるので、それをヴェラさんがチーズにするのだそうです。


1ヶ月寝かしたものと２ヶ月寝かしたものがサイズ毎に置いてあり、試食もさせてくれました。





このヴェラさん、なんと５代目なんだそうです。地元の方には、知る人ぞ知るお店なんでしょうね。（地元の人が真っ先におすすめするお店ですから）


こちらが低温殺菌するのに使うお鍋。




こちらが、形を作り、余分な水分を切る道具。


今はないけど、フレッシュチーズも作っているとのことでした。

工房内でチーズ作りに使用する道具をいろいろと見せてもらいましたが、本当に昔ながらの作り方のようです。


このチーズは、インターネットでも買えないし、ここに来なければ二度と買う事は出来ないチーズだから、と思って、1ヶ月寝かしたチーズと２ヶ月寝かしたチーズを、それぞれ丸ごと買ってきました。
チーズは、真空パックにしてくれました。



旅行の醍醐味って、こういうところにあるなぁ〜と感じます。


このパグという島は、主な観光地でもないし、観光本やネットにもあまり詳しく情報がないところなんですが、こうやって車を走らせ、未知の土地、未知の人、未知の物に出会い、現地の方の話を聞いたり、その場でしか買えない土地の物を見たり、買ったりできるのは、旅をしていていいな〜、と思う瞬間です。


旅先で出会う人や、物にも「縁」を感じます。


今回の自分たちへの記念品は、このチーズとなりました。


今も、自宅の冷蔵庫で熟成中です。


そろそろ食べようかな





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