静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

各国家庭料理にYAKUZEN（薬膳）の考えを取り入れて、お料理の楽しさと健康を


私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理を通して楽しく発信していくことです。


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インスタグラム、始めました



　



１２月６日、４５種類のスパイスミックスを使ったイベントレッスンをキッチンスタジオで開催しました。


今回は、株式会社システック様の「スパイスミックス４５」を使用させていただき、様々なスパイスの使い方をご提案させていただきました。





試食前のテーブルの様子です。



今回、皆様にご提案させていただいたお料理。どのお料理にもスパイスミックス４５を使用しています。


★スパイスバター醤油のサーモンのオーブン焼き




新鮮な秋鮭をつかった一品。



スパイスをつかったスパイスオイルで切り身をコーティング。
オーブンで豪快に焼き上げます。



仕上げのソースにもスパイスを
日本人の大好きなバター醤油のソースにスパイスを加えて、焼きあがったサーモンや焼き野菜に美味しさをプラスします。





★鯖のエスカベッシュ



こちらの新鮮な鯖を使いました。



これを食べやすくおろして使います。もちろん切り身を用意していただければOK


これを一口大に切って下味します。

青魚は癖があると言われがちですが、新鮮な物はやはり美味しいし、スパイスともよく合うと思います。
買ってきた青魚をすぐにスパイスなどの調味料につけておけば、傷みにくいですね。




レッスンでは個別盛りに。



★恵み野菜のスパイス焼き



今回は野菜８種類をスパイスオイルでコーティングして焼きました。
サーモンで使ったスパイスオイルと同じですが、このように野菜にもアレンジして使えます。



今回は９人分のお料理で、作る量が多く、オーブンの天板をお魚と野菜に分けました。

少人数分でしたら、一つの天板でお魚と野菜を一緒に焼き、同時に仕上げることが可能です。
メイン料理と、付け合せのお野菜料理、いっぺんに出来上がりますよ

盛り付けはこんな風に。




★レバーペースト



レバーも苦手な方の多い食材ですね。
レバーペーストにしてみました。スパイスの量は隠し味という感じで、喉元を通る時にふわ〜っと感じます。

お好みで量を加減していただくと良いと思います。

クラッカーや、バゲットにつけて召し上がっていただきました。




★キャロットスパイスケーキ



欧米ではスパイス入りの焼き菓子って多いですよね。
クッキーとかケーキに使ったりします。

今回は、人参たっぷり入ったキャロットケーキにスパイスを合わせてみました。

焼き上がり








皆様には、食後に焼きたてのあたたかいケーキを召し上がっていただき、お土産にはレモンアイシングとピンクペッパーをトッピングしたキャロットケーキをお持ち帰りいただきました。

２度、楽しんでいただけたことと思います。


今回は、システック様からスパイスミックス４５のご提供もいただき、皆様おうちでのお料理の楽しみも増えたことと思います。

そして、盛り上がっていたたのは、レッスン後も。。。


今回、システック様の商品をフルラインナップで展示をさせていただきました。





みなさんの目を釘づけにしたのは、こちらの見事な鹿角霊芝




鹿角霊芝のカプセルも、実際の工程の状態をみせていただきました。



薬膳というコンセプトのもとに作られたこだわりのカレーやお粥、スープなどは皆さんのご関心にも触れて、色々と説明をお聞きしたりして、楽しい時間となりました。

ご参加いただきました皆様、スパイスをご提供いただきましたシステック様、担当のI様、おかげさまで第一回のイベントレッスン無事に終了となりました。

ありがとうございました。





次回は２月２３日に同じ内容で予定しています。
（恐れながら、このイベントレッスンは、今までレッスンにご参加経験のある方を対象とさせていただいています。２月のご案内で募集をスタートさせていただきますね。）




　



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詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️１２月、その１・年末年始作り置きにいかが？の５品メニューレッスンの日程と内容


▪️１２月、その２・６品お持ち帰りクリスマススペシャル！今年のファイナルレッスン！の日程と内容　


▪️１月、その１・健脳作用の食材を使って薬膳レッスン♪の日程と内容


▪️１月、その２・ご飯に合う！フライパンひとつでつくる中華レッスン♪の日程と内容


教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




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