静岡県浜松市・料理教室キッチンスタジオ　楽しい各国家庭料理の味と食材の効能を生かした薬膳（YAKUZEN)を食卓に！

私の仕事は、食べ物で体の調子を整えるいろいろなアイディアを、各国家庭料理と薬膳（YAKUZEN)の考えを通して楽しく発信していくことです。





５月の料理教室、引き続き自粛中です。
こちらより







大きめの人参が一本あったので、


我が家の定番のキャロットラペに。

教室でも幾度となくバージョンを変えて紹介させていただいたり、サービスメニューの付け合わせでお出ししたり、と
なかなか重宝な一品です。


ハニーマスタードが味の決め手なんですが、私は粒マスタードを使います。

人参だけでシンプルに作ることもありますが、豆や、動物性のタンパク質と合わせたりすることもあって、いろいろと味の変化を楽しめます




＜ツナのキャロットラペ＞

＜材料＞　4人分
・人参　　　　　２００ｇ（大きめ1本）
・ツナオイル漬け（小）　　　　１缶
・酢　　　　　　　　　　　大さじ１
・粒マスタード　　　　　　大さじ1
・はちみつ　　　　　　　　小さじ２
・オリーブ油　　　　　　　小さじ２
・塩　　　　　　　　　　　　　少々
・胡椒　　　　　　　　　　　　少々


＜作り方＞
１.　人参は千切りにし、塩少々をふってしんなりさせ、水分をとる。
　　（たくさん作るときは、粗めのチーズおろしを使うと便利です）

２.　ボウルに酢以下を合わせ、そこに１とほぐしたツナをオイルごと
　　（好みで加減してくださいね）を加えて全体に混ぜる。
　　１時間位冷やしていただくと更に美味しくなります。


人参がモリモリ食べられる一品。

人参はβカロテンが多く、粘膜の強化、目にもよいと言われています。
薬膳でも血を補う（補血）、目の養生（明目）という働きがあります。

脂溶性なので、これらを上手に身体に吸収させるには、油を一緒に摂ることがおすすめ。

オリーブ油や、シーチキンの油などを上手く利用してみてくださいね。

今回は、シーチキンを使いましたが、最近はサバのオイル漬けなどもお店で買いやすくなりました。

写真はシーチキンですが、サバのオイル漬けもオススメです。もちろん水煮缶でも。
水煮缶の場合は、汁はきって加えていただく方がいいかなと思います。

汁もいいだしになりますので、お味噌汁やスープに利用してみてくださいね。





　

Yukie's kitchen　studio （ユキエズキッチンスタジオ）のホームページ

インスタグラム、つぶやき(Twitter)

教室の日程、「食」に関する色々をご案内するメルマガの登録



★現在ご案内中のレッスンと日程　＆　ご予約状況


全体のスケジュール、ご予約状況はこちらから！



詳しいメニュー内容は、下記よりご確認いただけます。


▪️5月　その１・アメリカ南部の作り置き料理＆エルビスが愛したバナナプディングレッスン♪の日程と内容　中止



▪️5月、その２・薬膳お茶会♪中国のミックススパイス「十三香」を使った香酥肉餅（中国式ミートパイ）のお茶会の日程と内容　中止



教室で紹介させていただくお料理は、近隣のスーパーやお店で手に入る材料で作りますよ〜

平成２９年３月に、東名高速三方原スマートインターチェンジが開通し、キッチンスタジオまで車で１〜２分と、更に便利になりました！




★初めての方へ


★レッスンのコンセプト


★受講料＆初回受講までの流れ


★アクセス


★プロフィール（倉地雪絵という人）



初回のお申し込みは、下記へお願いします。

こちからが、お問い合わせメールフォームです。ココをクリックして下さいね。



もしくは、下記が教室専用のメールアドレスですので、こちらから御連絡いただけます。
◆yukieskitchen@gmail.com
お名前＆ふりがな（フルネーム）、ご住所、お電話番号を明記の上、メールくださいませ。教室へのご質問など、遠慮なくお書き下さい。
１２時間以内の返信メールを心がけています（レッスンの都合で少し遅れる事もあります）

お返事はPCメールにて対応させていただいています。
携帯からのメールの場合は、PCメールの受信拒否設定になっていますと、こちらからのお返事が届きませんのでご注意ください。


◆０５３−５２３−６４８７（こちらは留守番電話対応となっています。メッセージを残していただければ、出来るだけ早く対応させていただきます。）


「Yukie's kitchen studio」
◆浜松市北区初生町247-11　駐車場10台完備